Hier im Küchen Staude Magazin zeigen wir, welche vegane Proteinquellen die beste Alternative zu tierischem Eiweiß sind. Lesedauer: ca. 5 Minuten Eine vegane Ernährung gehört nicht nur zu einen der beliebtesten Foodtrends der letzten Jahre. Sie kann auch in einigen Fällen gesünder sein, als jene, in der hauptsächlich tierische Lebensmittel zum Einsatz kommen. Zum Beispiel, wenn es um den Eiweißbedarf des Körpers geht. Im Küchen Staude Magazin haben wir deshalb einige gute vegane Proteinquellen für die tägliche Eiweißaufnahme herausgesucht und viele praktische Tipps zur Nährstoffaufnahme für Sie zusammengestellt. Vielleicht auch interessant: Unsere Magazin-Beiträge zu " Superfood " und " Foodtrends 2021 ". Direkt zum Inhalt: Was sind Proteine? Täglicher Eiweißbedarf Tierische Proteinquellen Vegane Proteinquellen Rezepte Was sind Proteine und wofür braucht sie der Körper? Die 10 besten veganen Proteinquellen - VeganBlatt. Proteine sind ein wichtiger Nährstoff, den wir über die Nahrung aufnehmen. Häufig spricht man vom nötigen Eiweißbedarf.
Chia Samen Eiweißgehalt 16, 5 Gramm / 100 Gramm Chia Samen sind kleine Körner, die zum Superfood zählen. In Mexiko sind sie jedoch seit rund 5. 000 Jahren bekannt. Die kleinen Superkörner liefern viele Ballaststoffe, besitzen reichlich Eisen und Magnesium und sind eine hervorragende Quelle für vegane Proteine. Kürbiskerne Als Snack zum Tee, im Brot oder auf dem Kuchen – Kürbiskerne finden vielerlei Verwendung in der Küche. Die kleinen dunklen Kerne schmecken aber nicht nur sehr lecker, sondern sind auch ziemlich gesund. 10 vegane Proteinquellen für viel Power | Deutschland is(s)t vegan. Neben dem hohen Proteingehalt überzeugen Kürbiskerne mit viel Vitamin E und ungesättigten Fettsäuren. Eiweißquellen im Vergleich Hier sind noch mal alle Vorteile und Nachteile der Proteinquellen (tierisch und pflanzlich) schnell und knapp zusammengefasst. Tierisches Eiweiß – Vor-& Nachteile – viele ungesättigte Fettsäuren + einfach zu verarbeiten + gute Eiweißquelle + viel Auswahl – wenig Ballaststoffe – viele Purine – Cholesterinreich Pflanzliches Eiweiß – Vor- & Nachteile + viele gesättigte Fettsäuren – schwerer zu verarbeiten – häufig fehlt Lysin – wenig Auswahl + viele Ballaststoffe – wenig Purine + cholesterinarm Eiweißreiche Rezepte Brauchen Sie noch ein paar Rezeptideen für vegane Proteinquellen?
4. Tempeh Die südostasiatische Proteinbombe ist ein fermentiertes Sojaprodukt und bringt es auf 9-12g Protein. Tempeh enthält die ganze Sojabohne, so dass du in den Genuss aller ihrer Nährstoffe kommst – inklusive der Ballaststoffe. Eine willkommene Abwechslung, die kinderleicht zuzubereiten ist. 3. Haferflocken Haferflocken sind DAS Fitnessfood schlechthin: sie sättigen hervorragend, haben einen Proteinanteil von 15% und enthalten eine Handvoll an wertvollen B-Vitaminen. Die günstigen Alleskönner schmecken am besten im Sojajoghurt mit ein paar Früchten und der vegane Proteinboost ist perfekt! 2. Tofu Ob als ganzes Tofusteak oder gewürfelt im Salat als Käseersatz: der Klassiker unter den Fleischersätzen schlechthin lässt sich extrem abwechslungsreich zubereiten und enthält pro 100g bis zu 17g Protein. Merke: je fester das Prachtstück, desto mehr Eiweiß ist drin! Vegane proteinquellen frühstück buchweizenflocken – porridge. 1. Seitan Der absolute Sieger unter den veganen Proteinquellen ist Seitan. Der Fleischersatz aus Weizeneiweiß (Gluten) bringt es pro 100g auf gewaltige 25g Protein.
Im Folgenden stellen wir dir die wichtigsten veganen Proteinquellen und ihren Eiweißgehalt vor. Die Angaben entstammen dem USDA (Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten) und beziehen sich jeweils auf das enthaltene Eiweiß pro 100 Gramm des Lebensmittels. 1. Vegane Proteine aus Hülsenfrüchten Sojaprotein kann vom Körper ähnlich gut verwertet werden wie Hühnereiweiß. (Foto: CC0 / Pixabay / bigfatcat) Sojabohnen: 36, 7 g (getrocknet) Tempeh: 20 g Tofu: 9-18 g Kidneybohnen: 23, 7 g (getrocknet) Schwarze Bohnen: 22, 9 g (getrocknet) Kichererbsen: 10 g (getrocknet) Linsen: 25 g (getrocknet) Erbsen: 5, 6 g (roh) Lupinensamen: 36, 2 g (roh) Sojabohnen sind als vegane Proteinquelle besonders wertvoll, da sie alle essenziellen Aminosäuren enthalten. Sojaprotein ist hinsichtlich seiner biologischen Wertigkeit mit tierischem Eiweiß vergleichbar. Bohnen und Kichererbsen sind reich an den essenziellen Aminosäuren Lysin und Threonin. 99 vegane Proteinquellen – Die große Liste – Kaffee & Cupcakes. Auch Linsen- und Erbsenproteine enthalten viel Lysin. Damit sind sie eine gute Ergänzung zu Getreideproteinen, in denen diese Aminosäure fast gar nicht vorkommt.
Jedoch wird Spirulina als Nahrungsergänzungsmittel verkauft und die empfohlene Tagesdosis beträgt nur wenige Gramm. Weiterlesen auf Proteinreiche Rezepte ohne Fleisch: 3 gesunde Ideen Proteinriegel selber machen: Veganes Rezept für Sportliche Makronährstoffe: Was sie sind und wie du sie richtig zu dir nimmst ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos. Vegane proteinquellen frühstück rezepte. Gefällt dir dieser Beitrag? Vielen Dank für deine Stimme! Schlagwörter: Gewusst wie Nahrungsmittel Vegan Veggie im Alltag
Dann haben wir hier drei einfache Rezepte für Sie: Popcorn Als kleiner Snack, Partyfood oder zum Film – Popcorn ist ein eiweißreiches Rezept, das sogar schnell und einfach in der Mikrowelle gelingt. Salat Frischer wird es mit einem Salat. Für reichlich Proteine sorgen Garnelen, Thunfisch und Chia Samen. Perfekt für das gesunde Mittagessen. Bowl Sehr beliebt ist auch die sogenannte Bowl – eine Schüssel mit frischem Obst und Getreidekörnern. Dazu noch ein paar Mandeln als vegane Proteinquelle und fertig ist das eiweißreiche Frühstück oder der Snack für Zwischendurch. *Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) für durchschnittlich aktive Erwachsene zwischen 19 und 65 Jahren Mehr aus dem Staude Magazin Die Küchentheke: Wie Sie den Essplatz in der Küche als Theke, Tresen & Bar einrichten Pizza backen: Die besten Tipps für knusprigen Pizzateig wie aus Italien