Die Blumenkohl Schnitzel schmecken lecker mit Ketchup, Cashewdip, (veganem) Joghurt und auch pur.
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Zutaten Foto: Hans Gerlach / eatbetter Den Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Den Knoblauch abziehen. Ofen auf 220 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Foto: Hans Gerlach / eatbetter Kichererbsenmehl mit dem Pflanzendrink, Paprikapulver und Jodsalz in einer weiten Schüssel mischen. Die Knoblauchzehe dazu pressen und alles je nach Konsistenz mit 3-4 EL Wasser zu einem dickflüssigen Teig rühren. Blumenkohl schnitzel vegan kitchen. Die Blumenkohlröschen in den Kichererbsenteig tunken, mit Hilfe einer Gabel leicht abtropfen lassen und nebeneinander auf dem Blech platzieren. Die Röschen im heißen Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis sich der Teig goldbraun färbt. Für die BBQ-Sauce den Knoblauch abziehen. Öl in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Den Knoblauch hineinpressen und mit dem Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Cayennepfeffer im heißen Öl kurz anrösten. Mit den passierten Tomaten ablöschen, Ahornsirup, Apfelessig, Sojasauce und Senf einrühren und die BBQ-Sauce - bis der Blumenkohl fertig ist - aber mindestens 10 Minuten, offen einköcheln lassen.
Ja, man kann es so sagen: Blumenkohl-"Schnitzel" ist mittlerweile ein Klassiker in der veganen Küche. Und das zu Recht: Denn es ist schnell zubereitet, schmeckt einfach lecker und rückt Blumenkohl in ein glänzendes Licht. Mit Cornflakes paniert wird es oberknusprig: CRUNCHY BLUMENKOHL eben … 🙂 Link zum kurzen Schritt-für-Schritt-Video Zutaten für 4 Personen: 1 Blumenkohl 200 g Cornflakes 130 g Mehl ca. 200 ml Wasser 3 EL Sojasoße 750 ml Sonnenblumenöl Und so geht's: 1. Blätter vom Blumenkohl entfernen und den abstehenden Teil des Strunks flach abschneiden. Blumenkohl waschen und in 1, 5 cm dicke Scheiben schneiden. 2. Sonnenblumenöl in einem Topf oder einer Pfanne sehr heiß werden lassen. Das dauert kurz, weshalb wir … 3. … in der Zwischenzeit die Blumenkohl-Schnitzel panieren. Hierfür in einer ersten Schale Mehl, Wasser & Sojasoße zu einer cremigen Soße vermischen. In einer zweiten Schale die Cornflakes mit den Händen etwas zerbröseln. Blumenkohl schnitzel vegan soup. 4. Blumenkohl-Scheiben zuerst mit der Mehl-Wasser-Mischung umhüllen und anschließend mit den Cornflakes panieren.
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