Hallo, Ich möchte für meine Enkeltochter eine Smartphone Torte herstellen. Ihr Lieblingskuchen ist der "getränkte Zitronenkuchen" mit Zitronen-Zuckerguss. Jetzt meine Frage: Hält Fondant auf dem Zitronenguss? (Nur Puderzucker mit Zitronensaft, kein Fett oder Wasser. ) Zweite Frage: Wo kann ich die App-Icons downloaden? Hoffentlich kann mir jemand helfen? LG, Ingwe Zitieren & Antworten Mitglied seit 08. 02. Fondantglasur - Rezept | GuteKueche.at. 2003 17. 542 Beiträge (ø2, 49/Tag) Ja Wenn der Zuckerguss getrocknet ist, wenn die Garnitur aufgelegt wird, dann hält es sogar gut, ich gebe immer noch 1 El Öl in den Guss mit rein. Meine Füllung war Apfelmus und der Teig war Rührteig. Bei dem zweiten Problem kann ich Dir leider auch nicht helfen. Rosalilla Wenn Niemand perfekt ist, dann bin ich Niemand! Mitglied seit 20. 2007 542 Beiträge (ø0, 1/Tag) Hallo Rosalilla, vielen Dank für deine Antwort. Ich dachte schon, dass niemand Bescheid weiß. Ich habe Fondant auf den feuchten Zuckerguss gelegt. (nur Zitronensaft und Puderzucker, ziemlich fest) Es hat gut gehalten.
Ist die Konsistenz zu flüssig, rührt noch ein bisschen Puderzucker ein, ist sie zu fest, kann die Masse mit wenigen Tropfen Wasser gestreckt werden. Drip-Glasur aus Schokolade Für einen Tropfen-Effekt aus Schokolade könnt Ihr eine Ganache verwenden oder Ihr vermischt einfach 150 g geschmolzene Kuvertüre mit 20 g flüssiger Butter bzw. Palmfett, damit der Guss etwas fließfähiger ist. Praxistipp: Beim Drip-Effekt aus Schokolade ist wichtig, dass die Torte eiskalt ist und die Ganache/Schokolade lauwarm, damit diese beim Fließen schon anhärtet und beim Verzieren nicht bis zum Boden durchläuft. Wie Tropfen-Glasur einfärben? Fondant auf zuckerguss german. Je nachdem, welche Grundmasse Ihr für Eure Farbnasen verwendet, wird die passende Lebensmittelfarbe ausgewählt. Royal Icing sollte ausschließlich mit Lebensmittelfarbpasten oder Speisefarben in Gel-Form koloriert werden, da flüssige Farben den Zucker des Gusses durch ihren Wassergehalt auflösen (und somit auch den Fondant auf der Torte schmelzen) können. Pulverfarben würden das Royal Icing nicht richtig einfärben und im blödesten Fall auch die Konsistenz uneben werden lassen.
Pflaumenkuchen mit Zuckerguss 10 Stdn. 15 Min.
:-) Hier findest du noch weitere Beiträge zum Thema Fondant verarbeiten: [Fondant Basics 1/5]: Fondant kneten – So geht es ganz geschmeidig [Fondant Basics 2/5]: Was tun, wenn der Fondant zu hart ist? [Fondant Basics 3/5]: Wie sollte man Fondant am besten aufbewahren? Fondant auf zuckerguss free. [Fondant Basics 4/5]: Fondant richtig ausrollen – So geht alles glatt Sylvie Ich bin Sylvia Zenz und hoffnungslos dem Motivtorten-Virus verfallen. Seit fast 10 Jahren gebe ich Live-Kurse zum Motivtorten selber machen in meinem Shop in Lübeck. 2015 habe ich dann die Motivtorten-Schule gegründet, um all meine Erfahrungen aus den ganzen Jahren auch online weiterzugeben. Hier im Blog plaudere ich aus dem Nähkästchen und gebe Tipps zu häufgen Fragen aus der großen bunten Motivtorten-Welt.