Der Kuchen ist fertig, wenn er schön goldbraun gebacken ist. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Veganer Zwetschgenkuchen: Rezept mit Mürbeteig und saftiger Füllung. In Stücke schneiden, auf einen Teller geben und je nach Belieben mit Kokosnusssahne und Vanilleeis toppen. Hält bis zu 4 Tage (ohne Topping) im Kühlschrank, eingefroren (am besten portioniert) bis zu 4 Wochen. Portion: 1 Portion Kalorien: 260 kcal Kohlenhydrate: 38 g Protein: 4 g Fett: 10 g Gesättigte Fettsäuren: 3 g mehrfach ungesättigtes Fettsäuren: 3 g Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4 g Transfette: 1 g Natrium: 102 mg Kalium: 101 mg Ballaststoff: 1 g Zucker: 17 g Vitamin A: 717 IU Vitamin C: 4 mg Kalzium: 12 mg Eisen: 1 mg
Dadurch erhält der Kuchen verschiedene feine Aromen, die gut mit der fruchtigen Süße der Zwetschgen harmonieren. Je süßer übrigens deine Zwetschgen sind, umso weniger Zucker braucht das Rezept. Veganer Zwetschgenkuchen schmeckt übrigens besonders lecker, wenn er noch ein bisschen warm vom Backen ist. Frisch aus dem Ofen sind die Streusel schön knusprig. Yummy! Streusel sind für mich ja ohnehin das Highlight eines jeden Kuchens – und zwar schon seit Kindheitstagen. Ollis veganer Dinkel-Zwetschgenkuchen von OlliErdling | Chefkoch. Dass die Zwetschgenzeit noch ein bisschen andauert, spielt Leckermäulchen in die Hände. Einen veganen Zwetschgenkuchen wird es in den nächsten Wochen gleich noch mal geben – vielleicht dann sogar mit Hefeteig, damit auch die Wünsche des Freundes in Erfüllung gehen. An der Seite von Kartoffelsuppe macht sich der Blechkuchen ja ganz gut… Werbung unbezahlt Was du brauchst: Add to Shopping List + 330 g Dinkelmehl 180 g Margarine (vegan) 150 g Rohrzucker 2 Päckchen Vanillezucker 1/2 Päckchen Backpulver 50 ml Hafermilch (oder Wasser) Abrieb einer Bio-Zitrone etwas Vanille 2 TL Zimt Semmelbrösel 500 g Zwetschgen Und so geht's: 1.
Da passt dann vielleicht weniger Zucker oder du bleibst bei der Menge. Wenn du es richtig "vanillig" magst, kann du einen Teil des Zuckers in der Füllung sogar durch Vanillezucker ersetzen. Der Zimt im veganen Zwetschgenkuchen gehört für mich absolut dazu. Zwetschgenkuchen mürbeteig vegan food. Den kannst du aber natürlich auch weglassen. Mehr Rezepte und Inspirationen findest du auf meinem Instagram Kanal. Rezept für veganen Zwetschgenkuchen Dieser Zwetschgenkuchen hat eine saftige Füllung mit Vanillenote und ist ganz einfach zu backen. Portionen: 1 Springform ø 26 cm Für den Boden 400 g Weizenmehl 405 oder 550 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 200 Zucker Prise Salz TL Backpulver 210 kalte Margarine 2-3 EL kaltes Wasser Für die Füllung 700 Bauernpflaumen/Zwetschgen (entsteint und geviertelt) 4 Zucker + 1/2 TL Zimt ml Kirsch- oder Pflaumensaft 𝐁𝐨𝐝𝐞𝐧: Die Zutaten rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. 1/4 davon für die Streusel abnehmen und in den Kühlschrank stellen. Den Rest auf 32 cm Durchmesser ausrollen (bemehlte Arbeitsfläche), in eine gefettete Springform legen, dabei den Rand mit auskleiden.
Vor Beginn die Margarine aus dem Kühlschrank stellen, damit sie bei Zimmertemperatur etwas weich wird. Die Zwetschgen in einem Sieb abtropfen lassen. Das Sieb dabei nicht schütteln, da die Zwetschgen sonst gerne matschig werden. Für den Mürbeteig Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Margarine und das Wasser miteinander verrühren. Dazu den Knethaken benutzen. Den Teig etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen oder ins Gefrierfach, wenn es schneller gehen soll. Für die Zimtstreusel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Margarine und das Zimtpulver miteinander verrühren. Dafür den Rührbesen benutzen. Zwetschgenkuchen mürbeteig vegan recipes. Die Springform, 28 cm, einfetten und mit dem Mürbeteig auslegen. Dazu muss er nicht unbedingt vorher ausgerollt werden; das geht ganz gut, indem man den Teig von Hand in die Form drückt. Den Rand mit einer Gabel ca. 2 cm hoch gleichmäßig andrücken. Danach den Boden mit etwas Saftstopp (Mischung aus Weizenmehl und Stärkemehl) bestreuen, bis er bedeckt ist und etwa die Hälfte der Streusel darüber streuen.