Er wird sonst schnell zu trocken – und das möchtest du unbedingt vermeiden, wenn du Dorade vom Grill zubereitest. Ob der Fisch durch ist, erkennst du daran, dass du die Rückenflosse einfach herausziehen kannst. Das sollte in der Regel nach 15 Minuten der Fall sein. Nach etwa 8 Minuten die Dorade wenden und die andere Seite durchgaren. Dorade auf dem Gasgrill grillen Wenn du zum Grillen der Dorade einen Gasgrill verwendest, stell sicher, dass du die Temperatur richtig eingestellt hast: 220°C direkte Hitze sind erforderlich, um die Dorade zu garen. Dorade im ofen alufolie in romana. Die gewaschene und gewürzte Dorade auf den Grillrost legen und den Deckel schließen. Sobald sich auf der Unterseite Grillstreifen abzeichnen, kannst du sie wenden und bei geschlossenem Deckel und indirekter Hitze fertig garen. Auch hier kannst du wieder testen, ob die vollständige Dorade gegrillt ist, indem du überprüfst, ob sich die Rückenflosse leicht herausziehen lässt. Hier zeigen wir dir noch mehr leckere Doraden-Rezepte und wir verraten, wie du Thunfisch grillen, Lachs grillen und Forelle grillen kannst.
Auf das Schuppen des Fisches kannst du glücklicherweise verzichten, denn die Haut wird in der Regel ohnehin nicht mitgegessen. Wenn du die Haut mitessen möchtest, musst du (sofern es der Fischhändler noch nicht getan hat) die stachelig-spitzen Flossen mit einer Schere abschneiden und den Fisch gründlich im Waschbecken schuppen. Ansonsten reicht es aus, wenn du die fertig ausgenommene Dorade unter fließendem Wasser abwäschst und mit Küchenpapier abtrocknest. Anschließend die Haut an beiden Seiten mit einem Messer leicht anritzen. Dann dauert das Dorade grillen nicht ganz so lange. Dorade grillen: So geht's richtig | BRIGITTE.de. Die Dorade vor dem Grillen würzen Nach dem Waschen und Anritzen kommt das Marinieren und Würzen an die Reihe. Natürlich gibt es fertig abgemischtes Fischgewürz, aber du kannst aus 1 TL Olivenöl 1 Zitrone 1 Bund Petersilie 1 Bund Rosmarin Salz Pfeffer auch ohne viel Aufwand eine leckere Sauce herstellen. Dafür die gewaschene Dorade vor dem Grillen kräftig von innen und außen salzen und pfeffern, die Bauchtasche mit den Kräutern füllen und noch ein bisschen Olivenöl dazu gießen.
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