Forelle im Back Ofen gelingt einfach, macht keine Arbeit und schmeckt sehr saftig und aromatisch. Man kann Forelle im Back Ofen auch in größeren Mengen leicht vorbereiten. Den Back Ofen auf 200° vorheizen. Küchenfertige Forellen unter fließend Wasser abspülen, leicht abtropfen lassen und von innen mit Salz würzen. In die Bauchhöhle der Forellen Thymian Zweige, Rosmarin Zweige und Petersilie stecken. Für jede Forelle ein großes Stück Alufolie mit Öl dünn einpinseln und je eine Forelle darauf legen. Die Alufolie locker über der Forelle verschließen und auf den Gitterrost legen. Den Rost auf die mittlere Schiene in den Back Ofen schieben. Forelle im Back Ofen ca. Forelle im Back Ofen Rezept. 20 Minuten backen und die Alufolie öffnen, wie oben auf dem Bild zu sehen. Wenn man die Rückenflosse ganz einfach herausziehen kann, ist die Forelle gar. Die Forelle nach Belieben mit einigen frischen Kräutern bestreuen. Dazu schmecken besonders gut Folien Kartoffeln und selbstgemachte Zitronen Butter.
Forelle in der Folie – schnell und fein. (Bild: Lukas Lienhard) Für 4 Personen Zubereitungszeit: 30 min 4 ganze Forellen, küchenfertig Küchenpapier und Alufolie Olivenöl Fleur de Sel, schwarzer Pfeffer 4 EL Butter (zirka 80 g) Je 1 Bund frische glattblättrige Petersilie und Thymian 4 Knoblauchzehen, geschält 2 Bio-Zitronen 1 dl Noilly Prat Die Forellen kalt abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. 4 grosse Alufolienstücke auf die Arbeitsfläche legen. Etwas Olivenöl darüberträufeln. Die Forellen darauflegen, auf der Oberseite mit Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Je 1 EL Butter in die Bauchhöhlen der Fische streichen. Kräuter waschen, trocken schütteln, falls nötig klein zupfen. Einen Teil in die Bauchhöhlen füllen, den Rest rund um die Fische verteilen. Forelle im backofen ohne alufolie online. Knoblauchzehen ebenfalls in die Bauchhöhlen füllen. Wenn die Bäuche schön voll sind, Zitronen waschen, in Scheiben schneiden. Optional die Schalen der Zitronen entfernen (sie können einen bitteren Geschmack verursachen), auf und in die Fische geben.
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Tomaten, Kräuter, Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden. Die Forellen ordentlich waschen (innen und außen). Dann die Fische trocken tupfen. Je eine Forelle auf ein Stück Alufolie legen. Die Stück Folie sollte so groß sein, dass ihr die ganze Forelle nach oben hin mit der Folie einpacken könnt. Die Forellen von beiden Seiten gut salzen und pfeffern. Die Bäuche der Forellen mit den Tomaten, Kräuter, Zwiebeln und Knoblauch füllen. Alles was übrig bleibt, wird einfach so über den Forellen verteilt. Dann die Alufolie an den Seiten etwas nach oben biegen damit das Öl nicht abfließen kann. Dann jede Forelle mit gut Olivenöl begießen (auch in die Bauchöffnung). Macht euch hier ruhig die Finger schmutzig und verteilt das Öl mit der Hand. Anschließend noch etwas Thymian oben drauf geben und die Alufolie nach oben hin verschließen. Forelle im backofen ohne alufolie da. Am besten so verschließen, dass ihr diese nach dem Backen leicht wieder öffnen könnt, ohne alles zu zerreißen. Die Forelle schmeckt nämlich super lecker und im Öl schwimmend direkt aus der Alufolie heraus.
Fische mit Noilly Prat beträufeln. Folie zu einem Päckli verschliessen und auf ein Backblech legen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen rund 20 Minuten garen. Dieses Rezept ist sehr einfach und kann beliebig «aufgemotzt» werden, etwa mit Cherrytomaten, Kapern, Oliven, weiteren Kräutern wie Kerbel, Salbei oder Basilikum. Forelle aus dem Ofen - Fisch zum Karfreitag - Brotwein. Oder man geniesst den Fisch pur, nur mit Olivenöl, Fleur de Sel, Pfeffer und Zitronensaft. Dazu passen Bratkartoffeln, Fenchelgemüse oder frischer Blattspinat. Kulinarik-Newsletter Wir schicken Ihnen die besten Rezepte, Gastro-Trends und Weintipps aus «NZZ Bellevue» einmal pro Woche per E-Mail: Jetzt kostenlos abonnieren. Themen entdecken
Könnte man dafür auch eine Form nehmen ausmetall? die kann dir aber schnell trocken doch backpapier (nasses)zum aabdecken oder einwickeln mit zitrone und kräutern hab ich hunger wenn sie knusprig werden soll eine form mit butterschmalz oder olivenöl (wenig) und dann einmal wenden Ja, du kannst sie auch nur auf das Gitter legen - macht man ja beim Grill auch nicht anders - evtl. Forelle in der Folie – Rezept | NZZ Bellevue. einfach bissl Backpapier drunter geht auch. Auch eine feuerfeste Glasschüssel mit Deckel wäre möglich.