von | Sep 5, 2021 | Es ist Pflaumenzeit und da muss man einfach Omas Klassiker backen. Saftiger Pflaumenkuchen auf köstlichem Hefeboden mit knusprigen Butterstreuseln. Ob nun Pflaumen oder Zwetschgen, das bleibt eurem Geschmack überlassen. Jetzt ist die Zeit und die pfiffigen Bäckerinnen unter euch frieren sich jetzt schon mal einen Vorrat ein. Meine farbenfrohen Pflaumen kommen aus Deutschland, kuscheln genüsslich auf dem fluffigen Teig und flüstern den Butterstreuseln leise Komplimente zu. Sie verstehen sich prächtig und mit einem großzügigen Löffel frischer Schlagsahne oder Crème fraîche, verzaubern sie jeden Blechkuchen-Liebhaber. Das ist so sicher, wie die Pflaume reif vom Baum fällt. Nichts macht mehr Spaß als ein Kuchen, der duftend aus dem Ofen kommt. Pflaumen und Zwetschgen sind zwar verwandt, aber zum Backen oder Kochen unterschiedlich gut geeignet. Zwetschgenkuchen mit Hefeteigboden | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Man sagt, sowohl für das Kochen als auch das Backen, kann die Zwetschge besser genutzt werden. Sie wird ja auch die " Königin der Blechkuchen " genannt.
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Forme aus dem Teig eine Kugel, lege sie eine Schüssel und bedecke sie mit einem sauberen Tuch. Lasse den Hefeteig an einem warmen Ort für eine Stunde gehen. Widme dich in der Zwischenzeit den Pflaumen (Zwetschgen). Wasche sie zuerst gründlich ab, entferne dann die Stiele und schneide sie schließlich in Viertel. Wenn der Hefeteig gut aufgegangen ist, rollst du ihn auf einem großen eingefetteten Blech aus. Dafür empfehle ich dir neben einem herkömmlichen Nudelholz auch einen kleinen Teigroller*, mit dem du wunderbar in die Ecken des Backblechs kommst. Saftiger Pflaumenkuchen mit Streuseln aus Hefeteig. Verteilt nun die Zwetschgen dachziegelartig auf dem Hefeteig und bestreue sie anschließend leicht mit Zimt und Zucker. Jetzt fehlen nur noch die Streusel: Gib die Butter, das Mehl, den Zucker und das Ei in eine Schüssel und knete alles durch. Krümele dann die Streusel auf die Pflaumen. Pflaumenkuchen backen Nun geht es für deinen Pflaumenkuchen in den auf 180°C Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen, wo er für 40 Minuten zu einem köstlichen Zwetschgendatschi wird.
Anmelden und nichts mehr verpassen! 11 Kommentare zu "Zwetschgenkuchen mit Streusel (Hefeteig)" Trixi May Hallo Sonja! Bin auf der Suche nach einem Zwetschgenkuchen mit LM auf deinen Blog gestoßen und habe gerade das erste Stück mit meinem Schatz genossen 🤤. Wir sind uns einig – Super lecker!!! Der Hefezopf mit LM wandert gleich auch noch in den Ofen. Bin aber sicher, der wir genauso phantastisch sein 😁! Vielen Dank für die tollen Rezepte! Liebe Grüße Trixi cookieundco Liebe Trixi, das freut mich sehr! Vielen lieben Dank für dein Feedback. 😀 Herzliche Grüße, Sonja Andrea Liebe Sonja, das ist mal wieder ein tolles Rezept mit LM. Top. Pflaumenkuchen mit trockenhefe und streusel meaning. Ich habe die Übernacht-Variante genommen und statt der Zwetschgen Mirabellen verarbeitet; war sehr lecker. Meine Familie ist begeistert. Ich habe mal eine grundsätzliche Frage zur Übernachtgare: Du schreibst in vielen Rezepten "für 10-12 Stunden im Kühlschrank gehen lassen". Muss dieses Zeitfenster eingehalten werden oder ist es unproblematisch, wenn der Teig (auch bei Brot oder Brötchen) länger (2-3 Stunden mehr) in der Kälte steht?