Rømmevafler (Waffeln mit saurer Sahne) Dies ist eine besondere Waffelart, vor allem wenn sie sehr knusprig gebacken wurde. Für den Belag auf dieser Waffel mag ich besonders Marmelade und Sahne. Vor allem wenn die Waffel noch warm ist. Zutaten: 1/2 l Rømme ( Saure Sahne 35% Fett, evtl. Schmand nehmen) etwa 0, 1 l Wasser 175 g Weizenmehl etwas Salz 1 Teelöffel Backpulver Zubereitung: Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und 5 - 10 Minuten quellen lassen. Die Waffeln bei schwacher Hitze backen. Sie sollen goldgelb und knusprig sein.
Diese Sauerrahm Waffeln sind schnell im elektrischen Waffeleisen gebacken und ergeben nach dem Backen besonders knusprige dünne Waffeln mit dem zarten Geschmack der im Waffelteig enthaltenen Sauren Sahne. Frisch gebackene Sauerrahm Waffeln nach Wunsch mit etwas Puderzucker bestäubt entweder pur, oder zusammen mit frischen Beeren, Apfelmus oder Schlagsahne schmecken so lecker, dass man dafür gerne jedes Torten- oder Kuchenstück liegen lässt. Zutaten: für 8 - 10 Waffeln 90 g weiche Butter oder Margarine 3 Eier Gr. M 60 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker (8 g) 230 g Weizenmehl Type 405 1 Prise Salz ½ TL Backpulver 150 g Saure Sahne (10% Fett) 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure Außerdem: 1 elektrisches Waffeleisen Etwas Öl zum Einpinseln Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Rezept Sauerrahm Waffeln rechtzeitig die Butter oder Margarine aus dem Kühlschrank nehmen. Weiche Butter mit Zucker, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker und den Eiern mit den Rührstäben vom elektrischen Handmixer schaumig aufrühren.
1. Waffeleisen vorheizen und einfetten. 2. Kardamom zum Waffel Teig-Mix geben und Flasche kraftig schütteln. 3. Saure Sahne oder Schmand in die Flasche geben und mit Milch bis zur Markierung auffüllen. Honig zugeben. Flasche fest zudrehen und ca. 1 Minute kraftig schütteln bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Teig 2 - 3 Minuten ruhen lassen. 4. Portionsweise 5 - 6 Waffeln im Waffeleisen ausbacken und heiß servieren.
Vielen Dank! FJ Antworten gfra 24. September 2012 um 6:48 Hmm, ich habe da so ein gemahlenes Pulver und das ist bräunlich 😉
7 83. 2 0 15. 3 Ei, Vollei, Huhn 200 312 1302 25. 6 22. 6 1. 4 148. 8 Mehl, Weizen, Type 405 250 837. 5 3575 26. 5 2. 5 177. 5 10 35. 25 Saure Sahne, 10% Fett 292. 5 1225 7. 75 25 9. 25 204. 5 Zucker 75 300 1260 Puderzucker 20 80 336 Zitronenschale 5 4. 45 18. 7 0. 07515 0. 015 0. 8 3. 8398000000000003 Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. Mineralstoffe für das Rezept Saure-Sahne-Waffeln Natrium mg Kalium mg Calcium mg Phosphor mg Magnesium mg Eisen mg 16 21 3 0. 1 288 294 428 24 4 270 185 3. 75 145 395 220 30 0. 25 1. 5 0. 4 0. 3 8 0. 6 0. 75 0. 00005 Vitamine für das Rezept Saure-Sahne-Waffeln Retinol µg Tocopherol mg Thiamin mg Riboflavin mg Niacin mg Pyridoxin mg Ascorbin mg 653 2. 2 0. 01 0. 02 544 0. 26 0. 82 0. 16 0. 15 0. 075 1. 45 1. 25 0. 05 0. 00025 0. 003 0. 004 0. 009099999999999999 6. 45 Legende: Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate. KH = Kohlenhydrate. MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
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