Backkunst über Generationen Seit drei Generationen hat die Familie Scholhölter "SPASS AM BACKEN". Gerhard Scholhölter gründete 1913 in Liesborn die Bäckerei. Er fand ein freies Plätzchen an der Dorfstraße 62. Die Kreuzung, das erkannte er schon damals, bot sich als idealer Standort an. Aus allen Himmelsrichtungen kamen die Menschen hier vorbei. Auf dem Weg zur oder von der Arbeit lockte frischer Duft von Backwaren in das Ladenlokal. Das ist bis heute so geblieben. 1920 heiratete Gerhard Scholhölter und gemeinsam mit seiner Ehefrau, Gertrud, geborene Haasmann, führten sie das Geschäft. Der erstgeborene Sohn, Bäckermeister Heinrich Scholhölter übernahm 1956 gemeinsam mit seiner Ehefrau Gertrud, geborene Schulte, die Bäckerei mit Lebensmittelgeschäft. Der "Spaß am Backen" wurde offensichtlich weitervererbt. 1988 bestand der heutige Inhaber, Heinz- Werner Scholhölter, vor der Handwerkskammer Wolfenbüttel die Meisterprüfung zum Konditor. Frische Brötchen an Ostern: So öffnen Bäckereien in Duisburg - nrz.de. Ein Jahr später, 1989, richtete er seine eigene Bäckerei ein.
Da zu Belüftungszwecken allerdings oft die oberen Fenster geöffnet werden müssen, hat man auch hier mit der Taubenplage zu tun. Sicherlich unangenehm im Sommer… Aber jetzt im Spätherbst war das Klima ganz angenehm und die aufsteigende Wärme von den Öfen im EG konnten ganz gut kompensiert werden. Sehr überzeugend im Schollin ist der superfreundliche, herzliche, individuelle Service. Meist stehen zwei Damen an der Theke, die sowohl verkaufen, bedienen als auch backen und anrichten. Dafür braucht man Nervenstärke und Belastbarkeit, doch das ist hier offenbar Einstellungsvoraussetzung. Immer hatten die Damen nette Worte für die Kundschaft, von denen viele regelmässig kommen und bekannt sind. Auch mir als Nicht-Stammkundin wurde geduldig auf allen Fragen geantwortet, vieles detailliert erklärt und stets ein herzliches Lächeln entgegen gebracht. Schollin frühstück presse.com. Sensationell günstig finde ich hier die Frühstücksarrangement. Bestellt wird an der Theke in Selbstbedienungsmanier. Das komplette Frühstück wird dann auf ein kleines Tablett geschichtet, nach einem besonderen System.
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