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Bio Wurst-Käse-Salat mit Ei | Rezeptideen | Versandkostenfrei ab 95 € Umweltfreundlicher Versand Rezeptideen Bio Wurst-Käse-Salat mit Ei Vorbereitungszeit: 50 minuten Zubereitungsschritte 1. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Die Wurst pellen und in hauchdünne Scheiben schneiden. 2. Die Paprika waschen, entkernen und in schmale Ringe schneiden. Die Zwiebeln abziehen und ebenfalls in Ringe schneiden. Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und in schmale Streifen schneiden. Die Tomaten brühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und dünne Spalten schneiden. Wurstsalat mit ei ne. 3. Das Öl mit dem Essig und dem Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Wurst mit den restlichen Salatzutaten und der Vinaigrette vermengen und 30 Minuten im Kühlschrank abgedeckt durchziehen lassen. 4. Die Eier pellen und achteln. Den Käse entrinden und in schmale Streifen schneiden. 5. Zusammen mit den Eiern unter den Wurstsalat heben und auf Teller angerichtet servieren.
Die Essiggürkchen in Scheiben schneiden und alles zusammen durchmischen. Für das Dressing: Die Essige in eine Schüssel geben, dann Zucker, Salz und den scharfen Senf hinzugeben. Anschließend Pfeffer aus der Mühle und den Essiggurkensud dazugeben und mit dem Schneebesen Oliven- und Rapsöl unterrühren. Zum Schluss mit der fein gehackten Chilischote vermengen. Nun das Dressing unter die Wurstsalatzutaten mischen und nochmals nachschmecken. Durchziehen lassen. Den Schnittlauch fein schneiden. Wurstsalat mit ei van. Den Wurstsalat in eine Schüssel geben, mit Schnittlauch und den gekochten Eierachteln garnieren. Wir essen ihn am liebsten temperiert, also nicht direkt aus dem Kühlschrank, mit Schwarzbrot. Anna Schwarzmann kocht im »Gasthof Widmann« in Überacker bei Maisach und schreibt neben Maria Luisa Scolastra, Christian Jürgens und Tim Raue für unser Kochquartett. Foto: Reinhard Hunger; Styling: Volker Hobl
Auf diese Weise vorbereitet kann man den Linsensalat gut über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, wobei er noch schmackhafter wird. Für die Fertigstellung und Servieren: Den Linsensalat nochmals mit Salz und Pfeffer, eventuell etwas Essig und Öl abschmecken. 1 – 2 Tomaten halbieren, die Tomatenflüssigkeit und die Kerne mit der Hand auspressen. Das übrige Tomatenfleisch in kleine Würfel schneiden, unter den Linsensalat unterheben. Linsensalat in Salatschalen oder auf Teller verteilen. Klassischer Wurstsalat mit Käse - Einfaches Rezept - Instakoch.de. Die hart gekochten Eier schälen, in Würfel schneiden, den Salat damit bestreuen. Den Linsensalat mit frischen Schnittlauch Röllchen bestreuen, oder aus den knackigen grünen Stängeln von Frühlingszwiebeln ein paar etwa 10 cm lange Stücke abschneiden. Diese Zwiebelröhrchen der Länge nach durchschneiden und mit einem Messer lange dünne Zwiebelstreifen daraus schneiden. Diese dünnen Zwiebelstreifen für ein paar Minuten in eiskaltes Wasser legen, was dem Zwecke dient, dass sich die Zwiebelstreifen zu hübschen Spiralen rollen.
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