Obwohl man sich vorstellen könnte, dass gepökeltes Fett fettig und schwer wäre, ist dies beim Lardo nicht der Fall. Diese Salumi hat einen sehr milden, cremigen Geschmack und ist zwar reichhaltig, aber nicht fettig. Der delikate Geschmack lässt sich durch Zugaben der Würze leicht verändern und einige Regionen Italiens sind zu Recht für ihren Lardo berühmt geworden. Lardo di Colonnata aus der Toskana ist wohl einer der bekanntesten Lardosorten. Diese Website verwendet Cookies, um Ihre Erfahrung zu verbessern. Was ist lard fumé. Wir gehen davon aus, dass Sie damit einverstanden sind, Sie können sich jedoch abmelden, wenn Sie möchten. Cookie-Einstellungen ANNEHMEN
In der Regel stammt der Speck von alten, schweren Hausschweinrassen, die artgerecht aufwachsen und die genügen Zeit bekommen, eine ausreichend dicke Fettschicht zu bilden. Der Speck für Lardo wird möglichst kurze Zeit nach der Schlachtung zugeschnitten. Er wird mit Meersalz oder normalem Salz eingerieben und schichtweise in spezielle Behältnisse ("Concas" aus Carrara-Marmor beim Lardo di Colonnata oder "Doils" aus Kastanien-, Eichen- oder Lärchenholz beim Valle d'Aosta Lard d'Arnad/Vallée d'Aoste Lard d'Arnad) geschichtet. Ziwschen die einzelnen Schichten kommen jeweils bestimmte lokale Kräuter und Gewürze. Der Lardo reift dann mehrere Monate in der Lake aus Salz und Gewürzen. Lardo ist weiß oder leicht rosa gefärbt, hat einen delikaten Geruch und einen Geschmack, bei dem die jeweils verwendeten Kräuter deutlich erkennbar sind. Feinster italienischer Speck - Eine echte Wurstspezialität aus Italien | Wurstspezialitäten | Gustini | Gustini Feinkost. Die Konsistenz ist fest und zugleich zart schmelzend. Lardo wird pur als Vorspeise gegessen, dient als Brotbelag oder, zum Teil gebraten, als würzige Zutat für Nudelgerichte wie Spaghetti alla gricia, für Polenta, Suppen und Salate.
Allgemeine Informationen zum Aostatal Das Aostatal liegt im Nordwesten Italiens und ist die kleinste Region des Landes. Im Westen grenzt es an Frankreich und im Norden an die Schweiz, im Süden und Osten schließt sich das Piemont an. Das Aostat al folgt dem natürlichen Flusslauf der Dora Baltea. An beiden Seiten des Haupttales " Valle d'Aosta " biegen weitere Seitentäler ab. Die Region ist umgeben von Viertausender-Bergen: Mont Blanc (Monte Bianco), Matterhorn (Monte Cervino), dem Monte Rosa-Gebirge und dem Gran Paradiso, der im gleichnamigen Nationalpark liegt. Was ist Lardo? - Spiegato. Der " Cammino Balteo " ist ein 350 Kilometer langer Wanderweg, der sich durch das gesamte Aostatal zieht und auch am Wasserfall Lenteney bei La Salle vorbeiführt. Auf den Wanderungen kommt man immer wieder an türkis schimmernden, klaren Alpenseen vorbei. Schwimmen darf man darin leider nicht – das ist in allen Alpenseen im Aostatal offiziell verboten. Die durchschnittlichen Temperaturen (Maximalwerte) liegen im Winter bei 5 Grad Celsius, im Sommer bei 25 Grad Celsius.
1 /2 Beschreibung Wir suchen Verkäufer / innen für unsere Spargel-Verkaufsstände in Vollzeit oder Teilzeit in Augsburg. Saison von ca. Anfang April - Ende Juni. Bei Interesse bitte das Formular auf unserer Homepage ausfüllen: Oder rufen Sie uns an unter Tel. 08257-997930 Rechtliche Angaben Angaben gemäß § 5 TMG: Lohner Spargelhof GmbH & CO. Spargel verkaufsstände augsburg live. KG In der Au 1 86570 Inchenhofen Vertreten durch: Josef Lohner Kontakt: Telefon: 08257/997930 Telefax: 08257/9979320 E-Mail: Registereintrag: Eintragung im Handelsregister. Registergericht:Augsburg Registernummer: HRA 17128 Umsatzsteuer-ID: Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß §27 a Umsatzsteuergesetz: DE 275069189 Berufsbezeichnung: Spargelbauer Zuständige Kammer: Verliehen durch: Es gelten folgende berufsrechtliche Regelungen: Regelungen einsehbar unter:/ Angaben zur Berufshaftpflichtversicherung: Name und Sitz der Gesellschaft: R+V Allgemeine Versicherung AG Mittlerer Pfad 24, 70499 Stuttgart, Geltungsraum der Versicherung: Deutschland Nachricht schreiben Andere Anzeigen des Anbieters Das könnte dich auch interessieren
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Kontakt Museen Schrobenhausen Lenbachplatz 18 86529 Schrobenhausen Tel. : +49 8252 90-0 Fax: +49 8252 90-225 Internet: Europäisches Spargelmuseum ASPARAGUS Unser Spargelmagazin Eine Hommage an unseren regionalen Helden – Schrobenhausener Spargel Ein Geschenk der Natur Als Schrobenhausener Spargelkind ein lang ersehnter Traum – unsere Liebe zum Schrobenhausener Spargel und unserem herrlichen Schrobenhausener Land in diesem Magazin niederzuschreiben und mit den vielen Spargelliebhabern zu teilen. Saisonstart: Endlich wieder Spargelzeit! Das sollten Liebhaber wissen | Augsburger Allgemeine. Jedes Jahr eine neue Auflage pünktlich zum Saisonstart. ASPARAGUS jetzt downloaden >> Schrobenhausen – Spargel – Kultur (Magazin im pdf-Format, ca. 6 MB)
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