Details Produktbeschreibung Lardo ist ein besonders gereifter, fetter Speck der italienischen Küche. Für Lardo wird der feste Rückenspeck von italienischen Landschweinen verwendet und davon nur der feste, obere Teil direkt unter der Schwarte. Da italienische Landschweine wesentlich schwerer und fettreicher als beispielsweise deutsche Schweine sind, ist dieser Teil des Rückenspecks etwa fünf Zentimeter dick. Der Speck wird in große, eckige Stücke geschnitten, mit Salz eingerieben und mit Gewürzen wie Lorbeer, Pfeffer, Salbei, Wacholder, Muskatnuss und Knoblauch gewürzt, übereinandergeschichtet und beschwert. Anschließend reift er drei bis sechs Monate. Speisekarte - das Fritz. Die Behältnisse werden mit Marmorplatten während des Reifeprozesses abgedeckt. Der Lardo ist weiß bis leicht rosig gefärbt, von delikatem Geruch, leicht salzig und etwas süßlich mit einem an Walnüsse erinnernden Geschmack. Die Konsistenz ist fest und zugleich zart schmelzend. Auf diese Art zubereiteter Speck ist seit der Antike bekannt, geriet in den letzten Jahrzehnten aber etwas in Vergessenheit und erfreut sich neuerdings einer Wiederentdeckung in Italien und in Deutschland.
80 Gekochtes Rindsbackerl & Cremiges Frühlingsgemüse 18. Vom Mont Blanc ins Aostatal - Wunderschön - Fernsehen - WDR. 80 Wiener Schnitzel von der Schweinsrückenrose & Erdäpfel-Vogerlsalat 14. 50 Ragout vom Leithaberg-Hirsch Schwammerlnockerl 16. 80 Glacierte Kalbsleberscheiben & Mangaliza-Lardo-Trüffelpüree Granatapfel 21. 60 Unser Fleisch von Julius Meiringer – Gols & Höllerschmid – Walkersdorf "Weil`s nicht Wurscht is, wo`s herkommt" Patisserie am See Schokolade - Mango - Mandel 8.
/gr. 9, 50/12, 60 Fisch vom Fritz 14, - Kleines & Grünes Snacks & Salate mit Niveau (11-22 Uhr) Segelbrot Unser Klassiker überbacken mit Paprikaspeck, Zwiebel & Käse 7, 50 Ruderbrot gegen den Hunger, für die Kondition Sauerteigbrot mit Beinschinken vom Thum & Kren 6, 40 Foccaccia Graurindschinken, hausgemachter Humus, Avocado 9, 90 Herz und Seele eines Schiffes ist die Kombüse. Antipasti regional 12, - Drei Gemüse-Tapas VN-VG 10, - Veggie Bowl Quinoa, Sprossen VN-VG -GF 10, 80 Garnele & Grün gegrillte Riesengarnelen, bunter Blattsalat Limettenjoghurt 16, 80 Backhendlbrust Blattsalat, Cocktailsauce 12, 90 Der Frühlingssalat Wildschinken & Bio-Schafkäse - Früchte 12. 50 Spargel-Panna Cotta marinierter Kräuterseitling & Pfeffererdbeeren 12. Was ist lardons. 50 Röllchen vom Kalbstafelspitz Ziegentopfen & Kohlrabicarpaccio 12. 80 Radlberger Forellenfilet & Grünspargelmelange 13. 80 Tatar vom Almochsen & rosa Thunfisch 15. 80 Gänselebervariation Rhabarber-Butterbrioche 16. 80 Unser Gebäck & Brot von Joseph Brot & Krupbauers Backhaus Klare Tafelspitzsuppe Nudeln - Gemüse - Fleisch 4.
Eine Auswahl der schönsten Wochenmärkte Thüringens, die einen Besuch wert sind. Thüringen bietet neben den vielen Sehenswürdigkeiten auch viele regionale Delikatessen. Diese lassen sich perfekt auf einem der vielen Wochen- und Bauernmärkte Thüringens entdecken. Deshalb haben wir für Euch einige der schönsten Märkte in Thüringen gesucht und aufgelistet. Einfach auf eine Stadt klicken und schon kommt ihr zu unseren Lieblingsmärkten in der Region Alle die keine Zeit haben oder zu weit weg wohnen, um einen der schönen Märkte Thüringens zu besuchen, können hier Thüringer Spezialitäten wie Eichsfelder Wurst oder Thüringer Wurst kaufen. Wochenmärkte in Thüringen Märkte in Erfurt Thüringer Bauernmarkt Neben einem abwechslungsreichen Programm bietet der Thüringer Bauernmarkt leckeres Essen und viele verschiedene Marktbuden. Genießen Sie die tolle Atmosphäre und lernen Sie Landwirte, Handwerker und Erzeuger aus Thüringen sowie deren mit viel Liebe und höchster Qualität hergestellte Produkte kennen.
Markttage: Dienstag, Donnerstag und Freitag von 7 Uhr bis 17 Uhr Sortiment: Obst und Gemüse, Käse, Fleisch- und Wurstspezialitäten Wenn Sie mehr über den Wochenmarkt in Jena erfahren möchten, klicken Sie bitte hier. Märkte in Gera Wochenmarkt Gera Der Wochenmarkt in Gera findet auf dem historischen Marktplatz um den Simsonbrunnen statt. Das Warenangebot umfasst je nach Saison frisches Obst und Gemüse, regionale Käse- und Fleischspezialitäten sowie viele andere Leckereien. An warmen Sommertagen bieten die ansässigen Gastronomen auf den Freiflächen ihre Speisen an. Markttage: Dienstag, Donnerstag, Freitag, Samstag ab 7:00 Uhr Sortiment: Obst und Gemüse, Backwaren, Fleischspezialitäten Mehr Wissenswertes zum Wochenmarkt in Gera gibt es hier Bauernmarkt Gera Pünktlich zur Erntezeit findet in Gera der Bauermarkt statt. Das reichhaltige Angebot der lokalen landwirtschaftlichen Betrieb wird durch verschiedene Holzprodukte, Blumen und natürlich herzhafte Thüringer Spezialitäten ergänzt. Er eignet sich ideal um ein wenig über den attraktiv gestalteten Gerarer Marktplatz zu schlendern.
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Termine ab dem Geländeart keine Angabe Freigelände teilweise überdacht überdacht Veranstalter Kategorie