Zutaten für zwei Portionen: Für die Estragon-Creme: 140 g Crème fraîche, 5 g frischen Estragon, Salz Für das Zitronenöl: 20 ml Leinöl (oder Rapsöl), 1 TL Abrieb einer Bio-Zitrone Für die Kartoffel-Florentiner: 8 Kartoffel-Scheiben mit Schale von mittelgroßen Kartoffeln (Scheiben-Dicke ca. 5 mm), 50 g ganze Haselnüsse, 25 g Blütenhonig (flüssig), Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Für den Spargel: 8 Stangen grüner Spargel Für die Dekoration: 6 Haselnüsse, ein paar Blätter frischer Estragon, eventuell essbare Blüten (getrocknet, gibt es im Gewürzhandel) Zubereitung: 1. Für die Estragon-Creme alle Zutaten in einer Schale miteinander vermischen. Mit Salz abschmecken. Anschließend in den Kühlschrank stellen. 2. Für das Zitronenöl alle Zutaten in einer Schale miteinander vermischen. 3. Für die Kartoffel-Florentiner den Ofen auf 210 Grad (Umluft) vorheizen. Gehen Sie nach der Erfahrung mit Ihrem Gerät - jedes verhält sich ja anders. 4. Gemüsecurry mit grünem spargel film. Die ganzen Haselnüsse mit dem Honig in einer Schale gut vermischen.
(Ohne Deckel) Dann die Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren. Die abgetropften Linsen zufügen und kurz mit erhitzen. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken. ) Mit Reis, Kartoffeln oder Naan Brot servieren. Nährwertangaben Spargel Curry mit Linsen Portionsgröße 1 Portion (375 g) Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:% RM* * RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal) Merk Dir dieses Rezept auf Pinterest Küchensieb zum Abgießen der Linsen Messer und Schneidebrett zum Gemüse schneiden Knoblauchpresse (Du kannst den Knoblauch auch klein schneiden statt zu pressen. ) Sparschäler für den Ingwer feine Reibe für den Ingwer (Du kannst den Ingwer auch klein schneiden statt zu reiben. ) Pfanne Pfannenwender ✔️ Immer am Start: Küchenwaage Messlöffel Küchentimer Das Rezept ist für 2 Portionen. 1 Portion = 375 g (Die Nährwerte sind ohne Reis oder andere Beilagen berechnet. Curry mit grünem Spargel und Linsen [Einfach]. ) 1 Portion hat 534, 4 Kalorien. 100 g haben 142, 5 Kalorien. Nährwerte pro 100 g und pro Portion: ⬇️ Nährwerte pro 100 g pro Portion (375 g) Kalorien: 142, 5 kcal 534, 4 kcal Fett: 9, 8 g 36, 8 g gesättigte Fettsäuren: 6, 24 g 23, 38 g Kohlenhydrate: 9, 5 g 35, 6 g Zucker: 2, 4 g 9, 1 g Eiweiß: 4 g 15, 1 g Alle Angaben ohne Gewähr.
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Ich reibe den Ingwer mit einer feinen Reibe. ⬇️ Ein Stück Ingwer schälen. Ca. 2 cm lang. ( Oder mehr, je nach Geschmack. ) Den Ingwer mit einer feinen Reibe reiben. 👉 Du kannst den Ingwer auch fein würfeln (statt zu reiben). 👉 Du kannst den Ingwer auch ganz weglassen. Oder Ingwerpulver nehmen (statt frischem Ingwer). Jetzt kommt die Chilischote. ⬇️ Du kannst die frische Chili auch einfach weglassen. (Du kannst auch getrocknete Chiliflocken oder Cayennepfeffer nehmen. ) Chilischote längs halbieren. 👉 Ich verwende hier eine sehr milde Chili. Wenn Deine Chili schärfer ist, kannst Du auch nur eine halbe Schote nehmen. Gemüsecurry mit grünem spargel braten. 👉 Wenn Deine Chili sehr scharf ist: Eventuell Handschuhe anziehen. Kerne und das weiße Innere aus der Chili entfernen. Dann die Chili in feine Würfelchen schneiden. (Du kannst auch die frische Chili ganz weglassen und am Ende getrocknete Chiliflocken zu dem fertigen Gericht zufügen. ) Jetzt ist alles vorbereitet, und es kann losgehen. ⬇️ Anbraten In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen.
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