Leben Erstellt: 17. 05. 2022, 19:15 Uhr Kommentare Teilen Zum grünen Spargel auf dem Bett aus Estragon-Crème und Zitronenöl kommen noch Kartoffel-Florentiner. Dabei werden die gebackenen Kartoffelscheiben mit einer Haselnussmasse getoppt. © Manfred Zimmer/ Food-Blogger Manfred Zimmer gießt nicht einfach Soße über den Spargel, sondern er baut den edlen Gemüsestangen ein leckeres Bett - aus Crème fraîche, Estragon und Zitronenöl und essbaren Blüten. Hamburg - Jedes Jahr wiederholen sich die saisonalen Zutaten. Trotzdem empfinden das die meisten nicht als langweilig. Eher kann man eine leichte Aufgeregtheit registrieren, eine Vorfreude. Spargel im Backofen garen ist so einfach - Kochen aus Liebe. Ende März beginnt mit dem Bärlauch diese kulinarische Welle. Dann folgen wie ein Feuerwerk der grüne Spargel, der weiße Spargel, der Rhabarber, die Erdbeeren – ich kann hier nicht alle aufzählen. Natürlich sind es nicht immer die gleichen Gerichte, die gekocht werden. Viele kreative Ideen kommen jedes Jahr hinzu. Ich habe mir ein kleines Arrangement mit grünem Spargel ausgedacht - und wünsche Ihnen allen damit noch einen wunderschönen Frühling.
Das Einfrieren von frischem Spargel ist auch kein Problem. Luftdicht verpackt hält er sich im Gefrierschrank bis zu 8 Monaten. Du solltest den Spargel aber vor dem Einfrieren waschen und holzige Stellen entfernen. Diese Beilagen passen sehr gut zu dem weißen Spargel aus dem Ofen gebratener Lachs kleine neue Pellkartoffeln gekochter, roher Schinken Schnitzel Sauce béarnaise oder hollandaise Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte! Spargel im Backofen garen ist so einfach Spargel mal etwas anders, für dieses leckere Ofen Spargel Rezept wird der Spargel im Backofen gegart. Die Spargelstangen garen in einer größeren Auflaufform, mit wenig Wasser, Butter und Gewürzen. Damit kein Dampf entweicht, wird die Form gut mit Alufolie verschlossen Zu der leckeren gesunden Beilage gibt es Lachs und eine selbstgemachte Sauce béarnaise. Lachs mit spargel im open access. Vorbereitungszeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Arbeitszeit 1 Std.
16. 05. 2022 | 08:42 So schnell kann's gehen: Koch Semi Hassine zeigt RTL-Reporterin Kathrin Degen zwei leckere Spargel-Gerichte, die in nur wenigen Minuten fertig sind. Wie die Lachs-Spargel-Päckchen aus dem Ofen und der knackige Spargel-Quinoa-Salat zubereitet werden, sehen Sie im Video!
© Manfred Zimmer/ Mehr Rezepte unter dpa
Saftiger aromatischer Ofenspargel mit Sauce béarnaise und Lachs Meine Tipps, wie du frischen Spargel erkennst So erkennst du, ob deine Spargelstangen auch wirklich frisch sind. Reibe zwei Stangen gegeneinander, frischer Spargel, sollte quietschen, eine weitere Möglichkeit die frische der leckeren weißen Spargelstangen zu testen ist, wenn du mit dem Nagel unten am Ende etwas einritzt, sollte Saft austreten. Spargel mit glänzender, fester Schale und geschlossenen Köpfen sind ein Zeichen für Frische und Qualität. Du solltest bei deinem Einkauf den deutschen, heimischen Spargel bevorzugen, da der heimische Spargel nicht zu lange Transportwege hat und schon oft nach dem Stechen dann 48 Stunden später auf deinem Teller liegt und nicht erst durch ganz Europa gefahren wurde. Blitzrezepte mit Spargel: Lachs-Päckchen und Spinat-Quinoa-Salat | RTL News. Er hat so mehr Vitamine und ist gesünder! Die deutsche Spargelzeit beginnt Anfang April und endet am 24. Juni zum Johannistag. Es lohnt sich, den Spargel möglichst frisch zu verzehren. Passt das mal nicht in deinen Zeitplan, hält er sich, in ein feuchtes Küchentuch geschlagen, bis zu 3 Tagen im Kühlschrank frisch.