Zum Schluss das Dressing gleichmäßig über die Salate träufeln und servieren. Ingredients eine gute Handvoll Walnüsse 1 1/2 EL heller Balsamico-Essig Salz, Pfeffer zum Abschmecken Directions 1 Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Frühlingssalat mit grünem Spargel und Erdbeeren - Ein Löffel Liebe. (Die dicken Stücke etwas kleiner schneiden, damit alle Stücke gleichmäßig garen). Frühlingssalat mit grünem Spargel und Erdbeeren Wer wissen will, wie der Frühling schmeckt, muss diesen Salat probieren. Super gesund, low carb und ganz schnell gemacht! (Visited 666 times, 2 visits today)
Setzt etwas Wasser auf und gebt etwas Salz, Zucker und einen Spritzer Zitronensaft hinzu. Gebt den Spargel in das Wasser und gart ihn etwa 10 Minuten bissfest. Überprüft zwischendurch, ob der Spargel schon gar ist. Holt den Spargel anschließend aus dem Wasser, schneidet ihn in mundgerechte Stücke und lasst ihn abkühlen. Wascht jetzt die Erdbeeren vorsichtig ab. Entfernt dann den Strunk und viertelt die Früchte. Bereitet jetzt die restlichen Zutaten für den Salat vor. Schneidet den Feta in kleine Würfel und wascht den Rucola gründlich ab. Salat mit grünem Spargel und Erdbeeren - LEICHT&CROSS. Schneidet die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe. In der Zwischenzeit röstet ihr die Pinienkerne in Pfanne ohne Öl an. Passt dabei auf, dass sie nicht verbrennen. Für das Dressing rührt ihr alle Zutaten zusammen. Schmeckt das Dressing dann mit Salz und Pfeffer ab. Jetzt könnt ihr euren Salat anrichten. Vermischt dazu alle vorbereiteten Salatzutaten und das Dressing miteinander, umrühren – und fertig! Unser Tipp: Zum Salat schmeckt eine Scheibe LEICHT&CROSS.
eine gute Handvoll Walnüsse 1 1/2 EL heller Balsamico-Essig Salz, Pfeffer zum Abschmecken 1 Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Währenddessen den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und den Spargel in 2-3cm große Stücke schneiden. (Die dicken Stücke etwas kleiner schneiden, damit alle Stücke gleichmäßig garen). Die Spargelstücke in der heißen Pfanne für ca. 6-8 Minuten anbraten, so dass sie gar aber noch schön bissfest sind. Zwischendurch die Hitze reduzieren und den Spargel immer wieder wenden. Den Spargel mit Salz würzen. 2 Salatköpfe, Minze und Erdbeeren waschen. Salat mit grünem spargel und erdbeeren 2. Salat in mundgerechte Stücke schneiden, Erdbeeren vierteln und Minze fein hacken. 3 Die Walnüsse etwas zerbröseln und in einer Pfanne (ohne Öl) anrösten. Für das Dressing alle entsprechenden Zutaten gut vermischen. Dann den Schafskäse zerbröseln. 4 Den Salat auf zwei Teller geben und die Erdbeeren und den Spargel gleichmäßig darüber verteilen. Dann den Schafskäse, die Minze und die gerösteten Waldnüsse darüber streuen.
Zutaten Portionen: 4 450 g grüner Spargel 200 g Erdbeeren 80 g Babyspinat 30 g Pistazienkerne 100 g Fetakäse 2 EL Olivenöl 1 EL Balsamicoessig oder Himbeeressig Salt Pfeffer Olivenöl zum Anbraten Utensilien: Schneidebrett, Messer, große Pfanne, Kochlöffel, verschließbares Glas, Schale Die holzigen Enden vom Spargel abschneiden und nach Belieben leicht schräg in Stücke schneiden (ca. 1 cm lang). Erdbeeren vom Strunk befreien und vierteln. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Spargelstücke darin für ca. 8 – 10 Min. bei mittlerer Hitze anbraten. Alnatura Rezepte: Über 1.400 Rezepte – Kochen & Genießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pistazienkerne grob hacken. Für die Vinaigrette Olivenöl mit Balsamicoessig, Salz und Pfeffer verrühren. Geputzten Babyspinat in einer Schale mit dem gebratenen Spargel, Erdbeeren und zerbröseltem Fetakäse anrichten. Vinaigrette über den Salat geben und zum Servieren mit Pistazienkernen bestreuen.