Die Orangen-Genuss-Saison ist bei uns nun definitiv abgeschlossen. Man merkt es am besten, wenn die Orangen länger in der Obstschale liegen bleiben und schön langsam ihren "Knack" verlieren. Dann ist es höchst an der Zeit, etwas damit anzufangen, noch bevor sie für den Müll bestimmt werden. Nachdem es in letzter Zeit öfter mal wolkenverhangene Tage mit niedrigeren Temperaturen gegeben hat, kam wieder Lust zum Kuchen backen auf. Nichtsdestotrotz reichte die gute "Kuchenbäckerlust" nicht für eine Torte, sie war nur begrenzt, aber ein Gugelhupf passte genau hinein. Ricotta-Cheesecake mit Amaretto-Erdbeeren – Laryloves. Der ist bekanntlich nach dem Backen fertig, mit ein wenig Puderzucker drüber ist er schön genug und schon genussbereit. Von der einmaligen Kombination Amaretto, Orangen und Mohn kann ich nicht genug bekommen. Geschmacklich super und alle mögen diese Richtung.!! In manchen Haushalten gibt es Mittwochskuchen und ich könnte mir gut vorstellen, dass dieser Gugelhupf sich dafür hervorragend eignen würde. So eine angenehme Tradition auch bei uns einzuführen wäre nicht falsch, darüber sollte ich wirklich mal nachdenken.
Aprikosenstücke unterheben. Biskuit aus der Form lösen und einmal waagerecht halbieren. Um den unteren Boden einen Tortenring legen. Mascarpone-Quark-Masse auf dem Boden glatt streichen. Zweiten Tortenboden darauf legen und andrücken. Torte ca. 1 Stunde kühl stellen. 3. Tortenring entfernen. Sahne steif schlagen und die Torte damit rundherum einstreichen. Übrige Aprikosenhälften in Spalten schneiden und die Torte damit verzieren. Mein Land und Gartengenuss : Amaretto-Orangen-Gugelhupf. Tortenrand und -mitte mit restlichen Amarettinibröseln bestreuen. Torte nach Belieben mit Melisseblättchen verzieren. Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden (ohne Wartezeit)
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Eine italienische Interpretation des Cheesecakes. Der Boden besteht aus Cantucchini, die Creme wird mit Ricotta zubereitet und alles wird getoppt mit karamellisierten Amaretto-Erdbeeren sowie einer Erdbeersauce. Tipp: Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er ein paar Stunden gekühlt wurde. Am besten direkt morgens oder noch am Vorabend backen. Tipp 2: Der Kuchen auf dem Foto wurde in einer 15 cm Springform gebacken. Jamaica Gugelhupf | Küchenfreundin Isi. Ihr könnt selbstverständlich auch eine größere Springform verwenden. Dann wird die Creme etwas niedriger und die Backzeit verringert sich ggf. um ein paar Minuten. Zutaten: Für den Boden: 200 g Cantucchini 100 g Butter 1 TL Orangenschale Für die Creme: 200 g Frischkäse 250 g Ricotta 3 Eier 1 EL Amaretto 100 g Puderzucker 1 EL Zitronenschale und 2EL Zitronensaft Außerdem: 400 g Erdbeeren 1 EL Butter 1 EL Zucker 2 EL Amaretto Zubereitung: Die Cantucchini in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zu Bröseln verarbeiten. Die Butter schmelzen und beides zusammen mit der Orangenschale vermischen.