{Werbung / ohne Auftrag} Streuselkuchen! Das weckt bei mir definitiv Kindheitserinnerungen. Und auch bis heute liebe ich noch die dicken Streusel auf Omas Apfelkuchen. Das wäre der perfekte Beitrag für das " Ich backs mir "-Thema im August gewesen. Blöd nur, dass ich das Rezept schon vor 2 Jahren verbloggt habe 😉 Also musste ein neues Streuselkuchen-Rezept her. Bei bin ich schnell fündig geworden und habe mich für diese Zwetschgentarte mit Zimtstreuseln entschieden: Zutaten (Tarteform oder 26cm Springform) Teig: 150g Mehl (hier: Dinkelmehl) 1 Pck. Sahnepuddingpulver (zum Kochen) 120g Butter oder Margarine 60g Zucker 1 Ei (hier: vergessen) 1 Msp. Pflaumentarte mit Zimtstreuseln - Jenny is baking. Backpulver Belag: 500 – 600g Pflaumen oder Zwetschgen Zimtstreusel: 100g Mehl (hier: Dinkelmehl) 75g Butter oder Margarine, zerlassen 50g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 TL Zimt Zubereitung Den Backofen auf 180° (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Alle Zutaten für den Teig verkneten und zwischen zwei Lagen Backpapier etwas größer wie die Form ausrollen.
30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Tarteform einfetten mit Backtrennspray oder etwas Butter. Teig hineingeben (am besten vorher zu einem runden Kreis von ca. 30 cm Durchmesser ausrollen und dann hineinlegen), dann den Teig schön in die Form reindrücken, ggf. überstehende Ränder mit einem Messer abschneiden. Nun ein paar Mal mit einer Gabel in den Teig stechen (am Boden, nicht am Rand der Form). Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Anschließend die Tarte für ca. 30-40 Minuten im Ofen backen, aus dem Ofen entnehmen und in der Form abkühlen lassen. Zwetschgentarte mit streusel bread. Für die Füllung: Auf den Boden der Tarte ein Päckchen Sahnesteif verteilen. Dies verhindert, dass der dünne Tarteboden durch die Zwetschgen durchweicht. Walnüsse hacken und auch auf dem Boden verteilen. Zwetschgen waschen, trocken tupfen, entkernen und vierteln. Zwetschgen gleichmäßig in der Tarte verteilen. Für die Streusel: 100g Mehl, 60g Butter, 2 EL brauner Zucker, 1 Vanillezucker und 1 TL Zimt mit den Händen in einer Schüssel zu Streuseln kneten.