Die Möhrchen werden geschält und in feinste Streifen geschnitten, die Paprika schneiden wir auch in feine Streifen. Den Thaibasilikum brauchen wir jetzt nicht so in riesen Mengen, hier kann jeder nach Geschmack vorgehen. Also hacken wir da ein bisschen was von durch und dann geht es auch schon ans brutzeln. Also: Pfanne erhitzen, einen Schuss Öl hinein und sobald alles heiß ist, werfen wird das Hähnchen hinterher. Gewürzt wird erstmal nur mit Salz & Pfeffer, aber nicht zu viel, es kommt ja noch ein bisschen was dazu. Ist das Hähnchen einigermaßen durch, wandern Karotten und Paprika hinterher und garen so für 5 Minuten mit. Dann schmecken wir auch schon mit Sesamöl [Vorsicht ist geboten: Sesamöl ist sehr intensiv! ] und Thaibasilikum ab. │Back to Summer!!! Sommerrollen mit Hähnchen & Sesamöl│ | Das Zauberkarussell. Wer es scharf mag, kann an dieser Stelle natürlich noch weiter mit Chili oder Cayennepfeffer würzen. Dann lassen wir unsere Füllung mal ein bisschen abkühlen und genehmigen uns zwischendurch einen Schluck Tee…ja ja, wärmer wird es ja trotzdem nicht… So nun kommen wir zum füllen…das Reispapier weichen wir ein bisschen in Wasser ein und sobald man das Gefühl hat, das könnte was werden, ist es schon zu spät und das Reispapier zu weich.
Anschließend Gurke, Mango, Karotte und Avocado mit einem scharfen Messer in feine Streifen schneiden. Die Zuckerschoten können je nach Größe ganz bleiben, Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Das Reispapier kurz in eine flache Schüssel mit lauwarmem Wasser legen. Es sollte nicht zu weich sein sonst fängt es an zusammen zu kleben. Dann das Reispapier auf einem Schneidebrett oder einem Teller ausbreiten und anschließend mit den verschiedenen Zutaten belegen. Sommerrollen die Zweite! :) - We Love Geflügel!. Dabei sollten die Sommerrollen nicht zu dick sein, da sie sonst leicht reißen. Jetzt das Reispapier wie einen Wrap an den Seiten über der Füllung einschlagen, einrollen und die Ränder kurz andrücken. Wer mag kann die Röllchen vor dem Servieren noch halbieren und einen Soja- oder Sesamsoße als Dip verwenden. Mein Tipp: Wenn du noch wenig Erfahrung mit Reispapier hast, kannst du auch eine doppelte Schicht verwenden. Dazu am besten schon beim Einweichen die Reispapiere übereinanderlegen und später wie oben beschrieben einrollen. Das Reispapier ist so stabiler und reißt weniger schnell.
Also gut drauf achten, denn während ihr das Reispapier befüllt, zieht es noch nach! So, nun ab auf den Teller, Füllung drauf, Spargelsprossen nicht vergessen, einrollen, dippen whoop whoop…ultra lecker!!! Ahoi & die besten Sonntagsgrüße Stef & Claudi
Guten Appetit! Wie das Ganze funktioniert sehr ihr in meinem Sommerrollen-Rezept-Video:
Leicht, bekömmlich, aromatisch und erfrischend: Unser Rezept ist schnell zubereitet und sorgt für Abwechslung in der Tellermitte. So schmeckt der Sommer! Zutaten für 4 Personen 8 Hähnchen-Innenfilets Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 EL Erdnussöl 1 Romanasalatherz 150 g Kaiserschoten 1 Möhre (ca. 150 g) 3 – 4 Stängel Koriander 3 – 4 Stängel Minze 16 runde Reisteigblätter 150 ml Hoisin-Sauce 2 EL geröstete Erdnusskerne Garnitur: schwarzer Sesam, frische Kresse Zubereitung HALLO WOCHENENDE! Noch mehr TV- und Streaming-Tipps, Promi-Interviews und attraktive Gewinnspiele: Zum Start ins Wochenende schicken wir Ihnen jeden Freitag unseren Newsletter aus der Redaktion. Die Hähncheninnenfilets mit Salz und Pfeffer würzen, danach in Erdnussöl von beiden Seiten für zwei bis drei Minuten anbraten, herausnehmen und auskühlen lassen. Anschließend der Länge nach halbieren. Sommerrollen mit hähnchen rezept. Den Romanasalat, die Kaiserschoten und die Möhre putzen und in feine Streifen schneiden. Die Kräuter waschen und zupfen. Alles miteinander vermengen.
Während zu Tode frittierte Frühlingsrollen mir oft nicht mehr als ein Schulterzucken entlocken, verdrehe ich bei den schlanken Verwandten verzückt die Augen: Sommerrollen! Ja, ich weiß – der Sommerrollen-Trend ist mittlerweile schon wieder ein bisschen abgeflaut, allerdings hat das meiner Begeisterung keinen Abbruch getan. Die hübschen Salatpäckchen im Miniformat haben sich ihren Namen redlich verdient! Ob als leichter Snack, Lunch im Büro, beim romantischen Dinner unter freiem Himmel oder der Fahrrad-Tour zum See: Sie sind das perfekte Sommer-Rezept. Hähnchen-Sommerrolle mit Koriander - Rezepte. Besonders für Picknicks eignen sich die handlichen Rollen perfekt: Salat To-Go ohne Messer und Gabel! Fit Food: Sommerrollen Dabei sind die kleinen Röllchen nicht nur unglaublich praktisch, sondern auch nährstofftechnisch ein echter Kracher. Je nach Füllung liefern Sie kaum Kalorien und wenig Fett - glänzen dafür aber mit einer ordentlichen Portion Vitamine. Das als praktikable Verpackung enthält knapp 20 bis 50 Kalorien. Gefüllt werden darf mit allem was schmeckt.