Daher ist dies einer der Hauptgründe, warum japanische Einheimische es für ihre Reisbällchen verwenden. Die einzigen Länder, die diese Reissorte anbauen, sind Japan, Australien und einige Teile der Vereinigten Staaten. Wie anderer Kurzkornreis ist der Koshihikari für seine Textur und sein Aussehen bekannt. Es hat eine sehr klebrige Textur, was sehr wichtig ist, wenn Sie möchten, dass Ihr Onigiri eine Form wie Dreiecke hat oder Zylinder, und fallen nicht auseinander. Koshihikari-Reis nimmt die beste Menge an Feuchtigkeit auf, um den Reis in einer festen Form zu halten. Andere Reissorten, wie z Jasminreis und Basmatireis, sind auch flauschig. Reis für onigiri 5. Da es sich jedoch um Langkornreis handelt, neigen sie dazu, trockener zu sein und können nicht genug Feuchtigkeit speichern, um die Form von Onigiri zu erhalten. Sie können immer noch andere Reisvarianten verwenden, aber er hat möglicherweise keine großartige Form und Textur wie ein echter Onigiri. Beachten Sie: Selbst wenn Sie authentischen japanischen Reis verwenden, können beim ersten Kochen für Onigiri einige Probleme auftreten.
Zutaten: Portionen: Für den Reis 350 g Sushi Reis 450 ml Wasser 4 EL Reisessig 3 EL Zucker 1 TL Salz Für die Füllung: ¼ Avocado ¼ Gurke 50 g veganer Frischkäse Sesamöl (optional) Für die Deko: 1 EL schwarzer Sesam 1 EL weißer Sesam 1 Nori Blatt Zubereitung Schritt 1 Für die Onigiri zunächst den Sushi-Reis in ein Sieb geben und gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Anschließend den Reis in einen Topf geben und das vorbereitete Wasser hinzugeben. Nun mit Reisessig, Zucker und Salz würzen und kurz aufkochen. Dann auf kleiner Stufe abgedeckt für 15 bis 20 Minuten garen. Reis für onigiri 2. Tipp: Wenn du einen Reiskocher hast, eignet sich dieser noch besser, um den Sushi-Reis zu kochen. Schritt 2 Den gekochten Sushi-Reis gut auskühlen lassen (am besten 1 bis 2 Stunden). Dann das Nori Blatt mit einem Messer in 8 gleich große Stücke schneiden. Schritt 3 Anschließend die Avocado halbieren, den Kern entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch von der Avocado herauslösen. Die Avocado in kleine Würfel schneiden.