Dieses Rennen gewinnt hier die Haselnuss, die mit dunkler Raspelschokolade zusammengebracht wird. Zusammengehalten und in Form gebracht wird das Paar von relativ wenig Mehl, viel Butter und Eiern. Wer vor hat, mit uns die Kaloriendiskussion zu führen: Entschuldigung! Interessiert uns nicht. Zutaten des Nusskuchens: * 200 g Butter (zimmerwarm! Nusskuchen - Rezept von Backen.de. ) * 6 Eier (getrennt) * 200 g Zucker * 250 g Haselnüsse (gemahlen) * 200 g Raspelschokolade * 125 g Mehl * 1 Tütchen Backpulver * 1 TL Zimt * 1 Schuss Rum (40%) * ca. 2 EL Semmelbrösel für die Backform * 1 Schokoglasur Der perfekte Nusskuchen: die Zubereitung Die 6 Eier trennen. Butter, Zucker und alle Eigelbe so lange kräftig schlagen, bis eine schöne, schaumige Masse entstanden ist. Die restlichen Zutaten mit dem Rum bis auf das beiseite gestellte Eiweiß unterrühren. Das komplette Eiweiß steif schlagen und vorsichtig mit einem Spatel unter die Teigmasse heben (nicht mit dem Rührgerät! ). In eine ausgebutterte Backform 2-3 EL Semmelbrösel geben. Das Paniermehl darin kreisen lassen, bis die Krümel sich gut verteilt haben und an der Butter hängen.
Dieser Kuchen geht auch glutenfrei! Hallo Ihr Lieben! Ihr lest hier eine mega-ober-tiefenentspannte Frau Zimtkeksundapfeltarte! Heute ist der erste Tag nach meinem wundervollen Dänemark-Urlaub und – mal abgesehen von einer Horror-Heimfahrt von 14! Stunden – bin ich super gut drauf, voller Tatendrang und noch extrem relaxt! Ich hoffe sehr, diese Entspannung hält ein wenig an, häufig wir man ja schneller vom Alltag eingeholt, als einem lieb ist…. na, mal schauen. Passend zu meiner Entspanntheit gibt es heute für Euch das super easy peasy Rezept für meinen ultra-saftigen und leckeren Beeren-Nusskuchen. Dieser Kuchen ist einfach ein Träumchen, den müsst Ihr probieren! Zum Einen ist er super easy peasy zusammengerührt, zum Anderen könnt Ihr einfach Eure allerliebsten Lieblingsbeeren dafür verwenden und außerdem ist er irre lecker, saftig, fruchtig und fluffig! Saftiger nusskuchen mit obstacle. Hab' ich Euch überzeugt! Ich hoffe doch sehr, es wäre ein absoluter Verlust, wenn Ihr den nicht nachbackt! Zutaten Für eine Springform von 24 cm 250 g Haselnüsse 2 gehäufte EL Mehl (oder glutenfreies Mehl oder Speisestärke) 1 TL Backpulver 1 TL Zimt 4 große Eier 175 g brauner Zucker 100 g weiche Butter 1 TL Vanille-Extrakt 1 Prise Salz 300 – 400 g gemischte Beeren nach Wahl (bei mir Johannisbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren) Zubereitung Backofen auf 170 °C (150 °C Umluft) vorheizen.
Nährwerte Serving Size: 10 Ich wünsch' Euch was! Andrea
Zubereitung Wie backe ich saftigen Nusskuchen selbst? 1 Vorbereiten Gugelhupfform fetten und mehlen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 170 °C Heißluft etwa 150 °C 2 Rührteig zubereiten Eiweiß sehr steif schlagen. Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Aroma und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Eigelb etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Nüsse und Backin mischen und in 3 Portionen auf mittlerer Stufe unterrühren. So saftiger Walnusskuchen mit Eierlikör ohne Mehl - ÜberSee-Mädchen. Eischnee unter die Masse heben. Den Teig in die Form füllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 47 Min. Nusskuchen noch 10 Min. in der Form stehen lassen, dann die Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Den saftigen Nusskuchen nach Belieben mit etwas Puderzucker verzieren und servieren.
3 EL von den Nüssen füllst du in eine kleine Schüssel und stellst sie für die Dekoration beiseite. 3 von 19 Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette sie mit etwas Butter ein. Dazu nimmst du am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier. 4 von 19 Damit der Ofen heiß ist, wenn du mit dem Kuchen soweit bist, heize ihn jetzt schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor. 5 von 19 Gib 200 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig. 6 von 19 Rühre die Butter weiter und lass 125 g Zucker langsam einrieseln. Saftiger nusskuchen mit obst den. 7 von 19 Füge 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und ½ Röhrchen Rum-Aroma zum Teig hinzu und verrühre alles gründlich. 8 von 19 Gib nach und nach die 3 Eier (Größe M) zum Teig und rühre jedes etwa eine halbe Min. unter. 9 von 19 Mische 150 g Weizenmehl mit 2 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel. 10 von 19 Gib die Mehlmischung zum Teig und verrühre es mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.