Das Gemüse putzen, aus den Kohlköpfen je 200 g Röschen schneiden, diese ca. 5 Min. in wenig kochendem Wasser blanchieren, und anschließend in Eiswasser oder kaltem Wasser abschrecken. Die zerkleinerte Porreestange und die zerlegten Strünke in dem wenigen Blanchiersud weich garen. Das Gemüse soll gerade so bedeckt sein, denn je weniger Flüssigkeit, desto mehr Geschmack bekommt die Brühe. Kartoffeln Rohen Kartoffel Gemüse Rezepte | Chefkoch. In dieser Zeit die Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheibchen schneiden und leicht trocken tupfen. In eine Auflaufform (Größe ca. 20 x 30 cm) schichten. Mit den abgekühlten, leicht trocken getupften Röschen die obere Schicht garnieren. Die Form beiseitestellen. Wenn das restliche Gargut weich gekocht ist, die Brühe in einen Messbecher abseihen und 200 ml abmessen. Wieder in den Topf zurückgeben und das Gemüse mit Hilfe eines Pürierstabs zu einem Mus zerkleinern. Jetzt die gesamten restlichen Zutaten, außer Cheddar, dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals pürieren, bis die Creme eine glatte homogene Masse ist.
03. 2013 Die letzten 10 Beitrge in Kochen und Backen - Forum
3. Kartoffeln, Gemüse, Lauchzwiebeln und Schinken mischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Fett in einem Topf erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Gemüsewasser und Milch unter Rühren zugießen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. 4. Kartoffelauflauf mit rohen kartoffeln und gemüse das. Inzwischen Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. 50 g Gouda, Thymian und Petersilie, bis auf einen Esslöffel, in die Soße geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Soße über den Auflauf gießen und mit restlichem Käse bestreuen. 5. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Mit restlicher Petersilie und nach Belieben frischem Thymian bestreut servieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 480 kcal 2010 kJ 29 g Eiweiß 22 g Fett 42 g Kohlenhydrate Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG Rund ums Rezept Im Winter
Gemüse-Kartoffel-Auflauf ist ein Hit bei der ganzen Familie! Das einfache Gericht schmeckt auch mit anderen Gemüsesorten ausgezeichnet und eignet sich deshalb auch prima zur Resteverwertung. Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 750 g kleine Kartoffeln 1 kleiner Kopf Blumenkohl (ca. 900 g) 250 Möhren kleines Bund Lauchzwiebeln (ca. 80 g) Salz 150 gekochter Schinken 45 Butter oder Margarine Mehl 3/8 l Milch 1/2 Bund Petersilie 100 geriebener Gouda TL getrockneter Thymian Pfeffer geriebene Muskatnuss frischer Thymian zum Garnieren Zubereitung 0 Minuten leicht 1. Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser 15-20 Minuten garen. Inzwischen Blumenkohl, Möhren und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Kartoffel-Gemüse-Auflauf Rezept | LECKER. Blumenkohl in Röschen teilen. Möhren in Scheiben, Lauchwiebeln in feine Ringe schneiden. 2. Blumenkohl und Möhren in wenig kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Gemüse abtropfen lassen und von dem Gemüsewasser 3/8 Liter abmessen. Schinken in Streifen schneiden. Kartoffeln abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und die Schale abziehen.