Die stückigen und die passierten Tomaten, Quitten-, Knoblauch- und Chiliwürfel zufügen. Alles mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen und ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Rosinen und die Kidneybohnen untermischen und das Chili noch ca. 15 Minuten köcheln lassen. Das Koriandergrün abbrausen, trocken tupfen, die Blättchen fein hacken und unterrühren. Das Quitten-Chili mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Tellern anrichten. Chili con Carne: Das feurige Rezept Kartoffel-Quitten-Gratin Süß und herzhaft? Aber ja! Kartoffeln und Quitten vertragen sich bestens. Quittenauflauf einfach | EAT SMARTER Rezept | EAT SMARTER. Foto: Sven Benjamins, Stockfood © Jan Thorbecke Verlag Zutaten: weiche Butter, für die Form 600 g festkochende Kartoffeln 600 g Quitten Salz Pfeffer, aus der Mühle 5–6 Stängel Thymian 250 ml Sahne 250 ml Gemüsebrühe 2 Knoblauchzehen 30 g Butter Zubereitung: Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Gratinform mit Butter ausstreichen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
Pin auf Aufläufe Rezepte und Foodfotos