Irgendwann kam ich auf die Idee, Bananenbrot mit Nuss-Nougat-Creme und einer schicken Buttercreme zu paaren. Und schon war es um mich geschehen. Kein Witz, die Kombi ist der Wahnsinn. Aber wem muss ich das sagen? Du bist ja schon hier. Diese Torte ist im Prinzip ein wunderbar-saftiges Bananenbrot in Kuchenform. Ja – das heißt, du kannst dir die Mühe mit der Buttercreme im Prinzip auch sparen und den Teig in eine 30cm-Kastenform füllen. Aber wo bleibt da die Dekadenz, die Festlichkeit und vor allem… die Buttercreme? Zum Frühstück oder Nachmittagskaffee - beides geht. Buttercreme | Nougat-Buttercreme | Nicoles Zuckerwerk. Die Torte kommt zwar pompös daher, aber ist verglichen mit anderen Buttercremetorten gar nicht so ungesund. Nüsse und Banane bieten guten Nährwert und letztere macht den Kuchen so saftig, dass er gar nicht viel Öl dazu braucht. Weizenmehl ist auch keins drin – wer mag, könnte ihn auch problemlos in einer Vollkornversion backen, aber mir ist helles Dinkelmehl von Geschmack und Konsistenz lieber. Ist eine Deutsche. Na gut, eine deutsche, vegan abgewandelte "Butter"creme – funktioniert aber genauso, wie Deutsche eben funktioniert.
Meine Empfehlung, wenn man die Torte zweifarbig (und somit mit zwei Geschmacksrichtungen) gestalten möchte: Die zweite Portion Buttercreme separat zubereiten und Kakako, Cappuccino-Pulver oder Nougat direkt mit dem gequirlten Ei vermischen. Nougat buttercream mit pudding recipe. Ich kenne eigentlich nur diese Variante von Buttercremetorte und weiß nicht, wie Buttercreme mit Pudding schmeckt. Soll wohl gängiger sein? Wie auch immer, ich finde die Variante ohne Pudding grandios. Guten Appetit!
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Im Gegensatz zur Amerikanischen, die nur aus Fett und Zucker besteht (und davon reichlich! ), wird sie nämlich durch Pudding aufgelockert. Dieser macht sie etwas "leichter", also weniger schwer, zuckrig und fettig. Wir kochen also einfach etwas veganen Pudding, lassen ihn langsam perfekt auf Zimmertemperatur abkühlen, verhindern, dass sich eine Haut bildet, achten darauf, dass die vegane "Butter" (hochwertige, feste Block-Margarine, wie z. B. Alsan) perfekt auf Zimmertemperatur ist… und so weiter, und so fort. Leichtes Grundrezept für Buttercreme - Junoo.de. Aber keine Sorge, das klingt jetzt alles viel komplizierter, als es wirklich ist. Im Rezept findet ihr das alles nochmal im Detail. Wichtig ist nur, sich da wirklich pingelig dran zu halten – denn sonst trennt sich die Creme und wird nicht so schön cremig-schaumig. Wär ja schade drum, oder? Kombiniere Bananenbrot mit Nougat, Schokolade und Buttercreme und du hast etwas ganz Wunderbares geschaffen. Die Buttercreme ist fettreduziert, der Kuchen ist saftig, sättigend und nicht zu süß.