Das Gemüse zubereiten, leicht anbraten und Ketchup unterrühren. Letscho mit Wurst braucht nur mit etwas Pfeffer aus der Mühle gewürzt zu werden. Salz ist nicht erforderlich, da die Cabanossi bereits gewürzt ist. Letscho mit Wurst schmeckt zu frischem Baguette, Reis oder Pommes frites.
Schalotten schälen und fein würfeln. Tomaten auf der runden Seite kreuzweise einritzen und den Blütenansatz heraus schneiden. Mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und die Haut abziehen, in grobe Stücke schneiden. Speck ebenfalls fein würfeln. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Speck zugeben und hell anbraten. Paprikastücke zugeben, kurz durchbraten, dann kommen die Tomaten dazu. Paprikapulver und Paprikapasten zugeben. Vorsicht bei czipöz – die ist sehr scharf! Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 – 15 Minuten bis zur gewünschten Garstufe leicht köcheln lassen. Heute gab es Letscho als Beilage zu Zander mit ein paar Butterkartoffeln. Letscho mit wurst full. Enge Verwandte vom ungarischen Letscho sind die italienische Peperonata (ohne Speck) oder die DDR Variante, wo auch grüne Paprika im Rezept zu finden sind.
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Posted On 16. Februar 2015 Letscho ist ein sehr einfaches Gericht aus Ungarn. Auch im Osten Deutschlands ist es sehr bekannt und beliebt. Im Westen ist es dagen eher unbekannt. Was eigentlich schade ist. Es kann als Hauptspeise oder auch als Beilage serviert werden. Wir haben hier einfach ein paar Bratwürstchen hinein geschnibbelt und schon hatten wir ein Wurstgulasch. Bei den Gewürzen kann man natürlich frei nach dem eigenem Geschmack variieren. Um eine leichte Schärfe an das Gericht zu bekommen, habe ich z. Letscho - Brigittas Kulinarium. B. eine Chipotle in Adobo Sauce hinzu gegeben. Man mag darüber streiten, wie original das ist. Lecker war es auf jeden Fall. Zutaten: 2 kg Paprika (verschiedene Farben) 1/2 kg Zwiebeln 2 Dosen Tomaten 1 EL geräuchertes Paprikapulver 2 EL Tomatenmark 2 EL Harissa 1 Chipotle in Adobo Sauce 1 Schuss Apfelessig etwas Olivenöl Salz & Pfeffer Die Parika werden in Streifen geschnitten und die Zwiebel grob zerkleinert. Zunächst werden die Zwiebeln im Olivenöl angeschwitzt. Dann kommen Harissa und Tomatenmark hinzu.
simpel (0) Tütenfleisch 15 Min. normal (0) Mikes Pilz - Soljanka nach Pjotr ein ukrainisches Rezept 30 Min. normal 3, 85/5 (11) Leckere russische Suppe Soljanka Moskauer Art 35 Min. Letscho mit wurst von. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bacon-Twister Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Bananen-Mango-Smoothie-Bowl Currysuppe mit Maultaschen Spaghetti alla Carbonara Spinat - Kartoffeltaschen Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Zusätzlich kommen noch Zwiebel, Speck und natürlich Tomaten hinein. Gewürzt wird mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer, wer es scharf mag, gibt noch eine kleine Pfefferoni-Schote ins Letscho. Ich habe mein persönliches Letscho etwas abgewandelt, ich liebe die aromatischen roten Spitzpaprika-Schoten, die darf bei mir auch dazu. Letscho mit wurst der. Für die Schärfe benütze ich ein wenig scharfe ungarische Paprikapaste, für zusätzlichen Geschmack gebe ich süße Paprikapaste dazu. Letscho eignet sich aus super zum Einfrieren (da gebe ich dann keinen Speck dazu), ich hole oft größere Mengen an Paprika und Tomaten vom Gärtner im Nachbarort, wo ich weiß, dass dieses Gemüse gut und vernünftig, ohne zusätzliche Giftstoffe angebaut wurde. So habe ich auch im Winter eine aromatische Beilage, die zu Fleisch genau so gut passt wie zu Fisch oder zur gebratenen Wurst. Zutaten für mein Letscho (3 Portionen) 2 große gelbe ungarische Paprikaschoten 1 roter Spitzpaprika 1 – 2 Schalotten oder 1 Zwiebel 1 große Fleischtomate (Ochsenherz) 3 Scheiben durchwachsener Speck Salz, Pfeffer, ungarisches Paprikapulver edelsüß ungarische Paprikapaste süß (edes) und scharf (scipöz) Öl Paprikaschoten schälen (mache ich mit dem Sparschäler), entkernen und in gefällige Stücke schneiden.
Wenn die Speck- und Zwiebelnstücke schon schön gedünstet sind, geben wir die Paprikaschoten zu und garen sie weiter. In einigen Minuten können wir auch die Tomaten reinlegen, wenn wir mögen, mit der geschnittenen Wurst, aber die Speise ist auch ohne sehr lecker. Manche geben ein wenig Wasser noch dazu, damit es saftiger wird, man muss es ausprobieren und dann dem eigenen Geschmack einen freien Raum schaffen. Man würzt die Letscho am besten nur mit Salz, wenn die Tomaten nicht süss genug sind dann mit einem wenig Zucker. Letscho (und Wurstgulasch) – Meisenfütterung. Wenn wir möchten, können wir natürlich auch eine Prise roten Paprikapulver und oder Pfeffer zugeben, aber die Speise bekommt ihren unverwechselbaren Geschmack von den Paprikaschoten und den Tomaten, und wenn sie genau die Richtigen sind, braucht man eigentlich fast nichts mehr um eine herrliche Köstlichkeit namens Letscho anzufertigen. Dann lassen wir die Zutaten fertig garen. Die sogenannte Grundletscho kann noch mit geschlagenen Eiern (es soll damit fertig gekocht werden) oder Reis, sogar mit Nockerln angereichert werden.