Arbeitszeit ca 1 Stunde Ruhezeit ca 5 Stunden Erste Schritte Schritt 1 Zuerst das Schmalz mit der Butter schaumig rühren. Dann den Zucker und 3 Eigelbe zufügen. Anschließend das Mehl portionsweise unterrühren. Den fertigen Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie einwickeln und 4 – 5 Std. (besser noch über Nacht) in den Kühlschrank legen. Schritt 2 Dann kleine Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Leicht platt drücken. Nun z. B. mit dem Stiel eines Kochlöffels Mulden in die Kugeln drücken. Dort dann die Marmelade hineingeben. Schritt 3 Die Plätzchen mit Eigelb bestreichen und die gehackten Mandeln drüberstreuen. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 15 – 20 Min. Plätzchen je länger je liebert. backen. Genießen
Der Teig wird am besten einen Tag oder zumindest 4 bis 5 Stunden vorher zubereitet. Ihr braucht: 4 Eigelb 140 g Butter 140 g Butterschmalz 140 g Zucker 420 g Mehl Eure Lieblingsmarmelade (am besten irgendwas Beeriges). Zubereitung Alles (außer der Marmelade) vermischen, aber 1 Eigelb übrig lassen (! ). Den Teig nun in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank tun. Am nächsten Tag oder nach den paar Stunden: Kleine Kügelchen formen (so groß wie eine Haselnuss mit Schale) und auf ein Blech mit Backpapier setzen. Leicht platt drücken. Nun z. B. mit dem Stiel eines Kochlöffels Mulden in die Kugeln drücken. Dort dann Marmelade hineingeben. Je länger, je lieber von Alexa Hennig von Lange portofrei bei bücher.de bestellen. Bei 160°C 20 Minuten backen. Voriges Rezept Lebkuchenschnitten ohne backen Nächstes Rezept Plätzchen - die mit der Nuss Du willst mehr von Frag Mutti? Jede Woche versenden wir die aktuell 5 besten Tipps & Rezepte per E-Mail an über 152. 000 Leser:innen: Erhalte jetzt unseren kostenlosen Newsletter! Jetzt bewerten 4, 4 von 5 Sternen auf der Grundlage von Rezept online aufrufen Kostenloser Newsletter Post von Mutti: Jede Woche die 5 besten Tipps per E-Mail!
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