Das Mehl mit dem Salz und dem Olivenöl in eine Schüssel geben. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und das Hefewasser mit in die Teigschüssel geben. Alle Zutaten verkneten, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt und elastisch ist. Knuspriger Flammkuchen mit Zucchini und getrockneten Tomaten | Caro in the Kitchen. Den Teig zu einer Kugel formen und in der Schüssel 1 Stunde an einem warmen Ort mit einem Tuch abgedeckt gehen lassen. In der Zwischenzeit aus die Crème fraîche mit der Sahne glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, die getrockneten Tomaten und die Oliven hacken, den Ziegenkäse reiben und den Mozzarella würfeln. Den Hefeteig noch einmal kurz durchkneten, in zwei Portionen teilen und jede ganz dünn ausrollen, sodass der Teig die Fläche eines Backbleches ausfüllt. Zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche damit belegen und die Crème fraîche darauf streichen. Die Frühlingszwiebeln, die getrockneten Tomaten, die Oliven und den Mozzarella darauf verteilen und zuletzt die Flammkuchen mit dem Ziegenkäse bestreuen.
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Essentiell für eine adäquate Bärlauchdosis ist auf jeden Fall, dass nicht nur ein paar Blättchen Bärlauch obendrauf gelegt werden, sondern auch gehackter in der Crème ist. Bärlauch-Flammkuchen mit getrockneten Tomaten Zutaten für 2 Personen Teig: 100 g Weizenmehl 50 g Weizenvollkornmehl 40 g Roggenvollkornmehl ca. 17 g frische Hefe 110 ml lauwarmes Wasser 1/3 TL Salz Belag: Handvoll getrocknete Tomaten 60 g Magerquark 35 g Ricotta 2 EL Naturjoghurt Schuss Milch ca. 60 g Bärlauch Muskat 1/2 Zwiebel Salz, Pfeffer Olivenöl Zubereitung Für den Teig die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mehlsorten mit dem Salz vermischen, das Hefe-Wasser dazu geben und mehrere Minuten gründlich kneten, bis ein elastischer Teig entstanden ist. An einem warmen Ort ca. Flammkuchen getrocknete tomates vertes. 45 min lang gehen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat. Für den Belag die getrockneten Tomaten (falls ihr nicht in Öl eingelegte verwendet) mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen. Magerquark, Ricotta und Joghurt mit einem Schuss Olivenöl und einem Schuss Milch zu einer cremigen Masse verrühren.
Probiere unser Rezept unbedingt aus und überzeuge dich selbst! So einfach geht's: Step 1: Zuerst kannst du den Flammkuchenteig vorbereiten. Dafür die Hefe in dem Wasser auflösen. Dann das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel geben und mit der Hefe-Mischung zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Dann das Öl dazugeben und in den Teig einarbeiten. Nun formst du den Teig zu einer Kugel und lässt ihn zugedeckt in einer Schüssel für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen. Step 2: Währenddessen kannst du den Belag vorbereiten. Dazu den Frischkäse mit einem Schluck Wasser vermengen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken. Die Frühlingszwiebel und die Chili in feine Ringe schneiden. Den Ziegenkäse kannst du in dünne Scheiben schneiden. Step 3: Nun den Backofen auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Flammkuchen Vegetarisch Getrocknete Tomaten Rezepte | Chefkoch. Den Flammkuchenteig kannst du auf 2 Portionen aufteilen und jeweils dünn ausrollen. Den Frischkäse gleichmäßig auf den Flammkuchen verteilen. Dann mit Frühlingszwiebeln, Chili, Ziegenkäse und Lachs belegen.