Topfbrot Über Nacht

July 2, 2024, 9:24 am

[Werbung: Affiliate Links] Es gibt doch nichts besseres, als frisch gebackenes Brot, oder? Ich liebe es, wenn es noch lauwarm ist und beim zusammendrücken die Kruste leise knistert. Auf mein frisch gebackenes Brot kommt dann nur etwas vegane Butter und Salz. Mehr brauche ich nicht, um glücklich zu sein. Topfbrot über nacht der. Da mir ein Brot vom Bäcker meist zu viel ist (ja, auch die kleinen), habe ich mir vor kurzem zwei kleine Keramik-Kasserollen mit Deckel gekauft, in denen ich nun immer zwei Brote backen kann. Eins friere ich dann direkt nach dem Abkühlen ein und so habe ich immer frisches Brot vorrätig. Die Herstellung dieses Brotes ist denkbar einfach und gelingt auch ungeübten Brotbäckern. Du rührst lediglich die Zutaten zusammen und lässt den Teig über Nacht gehen. Dann faltest du ihn mehrfach zusammen und gibst ihn in die vorgeheizten Töpfe. Dann Deckel drauf und ab in den Ofen. Wenn du das Brot also nachbacken möchtest, brauchst du nur ein bisschen Gehzeit mit einplanen und eine bis zwei Ton- oder Keramiktöpfe oder einen Bräter.

Topfbrot mit „Über-Nacht-Gare“ – rita b(a)eck(t)

Topfbrot Mit „Über-Nacht-Gare“ – Rita B(A)Eck(T)

Das No Knead Bread – Topfbrot ohne kneten – ist ein ganz einfach zu backenes Brot. Da der Teig nicht geknetet wird, ist es absolut unaufwendig und kann auch gut ohne Küchenmaschine hergestellt werden. Seinen tollen Geschmack erhält es durch die lange Teigführung. Die feine Aromen der elastischen wattigen Krume mit der Kruste sind perfekt zu allen mediteranen Speisen. No Knead Bread als Topfbrot - Brot ohne kneten No Knead Bread – Brot ohne kneten Die Amerikaner lieben es über alles: das "No Knead Bread". Topfbrot über nacht. Denn es kommt ihrem praktischen Sinn entgegen. Normalerweise werden Weizenbrote lange ausgeknetet, damit sich das Glutengerüst im Brot gut entwickeln kann. 10 bis 20 Minuten mit der Maschine sind keine Seltenheit bis der Teig den Fenstertest besteht. Beim Brot ohne Kneten werden die Zutaten lediglich gemischt bis sie sehr gut vermengt werden. Beim anschließenden Strecken und Falten wird das Klebergerüst aufgebaut. Über Nacht Gare bringt das Aroma in das Weißbrot Um möglichst viel Aroma in den Teig zu bekommen, darf der Teig lange gehen.

Wer darauf aber nicht verzichten will, der kann mal zu unserem Sauerteigbrot rüber hüpfen. Dort erfährst du alles Wichtige, was es bei der Zubereitung und vor allem beim Backen zu beachten gibt. Hier habe ich 3 Methoden für dich getestet. Noch einfacher funktioniert das Gehen von solche Brotteigen übrigens bei der Gärstufe meines Bosch-Backofens. Da die Temperatur und der Feuchtigkeitsgrad des Backofens optimal für Hefeteige ist, lässt sich so meist die im Rezept angegebene Gehzeit um ein Viertel bis zu einer Hälfte verringern. Perfekt also für eilige Brothungrige! Topfbrot mit „Über-Nacht-Gare“ – rita b(a)eck(t). Einfaches im Topf gebackenes Brot So wird's gemacht: Schütte die Hefe ins Wasser, rühre leicht um und gib der Mischung etwa 10 Minuten, damit die Hefe schon etwas aufgehen kann. Gib das Mehl und Salz in eine große Schüssel und vermische es mit der Hand. Schütte dann auch die Wasser-Hefemischung dazu. Knete den Teig so lange mit der Hand, bis sich alles Grundzutaten grob miteinander verbunden haben und sich der Teig von der Schüssel zu lösen beginnt.