Zum Zünden drückt man lediglich den Regler, dreht und hält ihn und betätigt gleichzeitig den Zündeknopf. Pizzabacken mit dem Zio Ciro Cotto Mini Nach etwa 40 Minuten erreicht der Zio Ciro eine Temperatur von rund 450°C – optimal zum Backen von original italienischer Pizza. In der kompakten Kuppel findet genau eine Pizza Platz. Langes Warten ist allerdings nicht angesagt: Innerhalb von 2 Minuten ist die Pizza fertig durchgebacken und kann serviert werden. Das liegt nicht nur an den hohen Temperaturen, die der Zio Ciro erreicht, sondern auch an der optimalen Hitzeverteilung durch die kuppelförmige Bauweise. Wichtig ist allerdings, dass man die Pizza werden des Backens regelmäßig dreht, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu bekommen. Auch Brot ist kein Problem Nach dem Pizzabacken kann die noch sehr lange im Ofen gespeicherte Restwärme dazu verwendet werden, anschließend noch Brot zu backen. Hier hebt sich der Ofen nochmals deutlich von günstigeren Pizzaöfen aus Edelstahl ab, die in Sachen Dämmung hier nicht einmal ansatzweise mithalten können.
Warning: A non-numeric value encountered in /homepages/17/d146613227/htdocs/wordpress/wp-includes/ on line 3213 Nach langer Zeit haben wir mal wieder einen Ofen im Test: den Cotto Mini Gasofen von Zio Ciro. Die Firma aus Sardinien ist in den letzten Jahren immer beliebter geworden. Der Pizzaweltmeister Vito Iacopelli ist beispielsweise ein großer Fan und durfte bereits einmal einen Ofen selbst aufbauen ( Video hier). Wir hatten diese Ehre zwar noch nicht, wollten den Ofen aber nun endlich auch selbst austesten. Der erste Eindruck Der Ofen macht einen sehr guten Eindruck. Er ist deutlich schwerer, als andere Öfen in dieser Größenklasse und lässt sich dennoch von zwei Personen leicht tragen und bewegen. Der Glasfaserkunststoff der Kuppel wirkt vertrauenserweckend und der Schamottebeton ist glatt und eben. Im Cotto Mini ist der Drago P0 von Avanzini verbaut, was schon einmal Qualität verspricht. Auch bei den größeren Modellen der Subito Cotto Serie setzt Zio-Ciro auf Avanzini Brenner. Das erste Feuer Zum Zünden muss nur der Regler gedrückt, gedreht und gehalten, sowie der Zündekopf gepresst werden, schon spuckt der Drago Feuer.
Trotz seiner geringen Maße, die der Ofen im Vergleich zu herkömmlichen Pizzaöfen aufweist, steckt einiges an Power dahinter. Die Funktionsweise ist dieselbe, die wir von den Profikuppelöfen aus der Pizzeria kennen. Sowohl die Kuppel als auch der Boden sind aus original italienischem Schamottebeton gefertigt, welcher das Pizzabacken bei hoher Speicherhitze ermöglicht. So schmeckt die Pizza wie beim Italiener. Das Premium-Gerät wird zu 100% in Sardinien von Hand gefertigt und ist auch schon rein äußerlich ein echter Eye-Catcher. Bei der Produktion in Sardinien war übrigens sogar auch schon der Pizza-Weltmeister Vito Iacopelli mit dabei: Die Isolierung des Ofens besteht aus Keramikfaser, die wiederum von einer Kuppel aus Glasfaserkunststoff ummantelt ist. Da dieser während des Betriebs allerdings nur ca. 60 Grad warm und nicht zu heiß wird, verbrennt man sich bei der Verwendung nicht. Beheizt wird der Pizzaofen mit Propangas. Der 6 kW-Brenner Drago P0 des Premiumherstellers Avanzini befindet sich hinten rechts im Boden und ahmt damit das Feuerungssystem eines Holzkuppelofens nach.
Dieser neue gasbeheizte Kuppelofen aus Sardinien, der Zio-Ciro Cotto Mini wurde auf der Spogafa in Köln vorgestellt. Wir finden das Produkt ist sehr gelungen, überzeugen Sie sich selbst. Zio-ciro cotto Features: Features: Italienische Schamotte Gasfeuerung Sehr leicht, daher mobil Zio-ciro gas Die ersten Modelle sind gerade auf dem Mittelmeer zu uns unterwegs. Wir warten schon sehnsüchtig auf die Ankunft der Lieferung. Wie in allen unseren Ofenmodellen werden wir dann mal zuerst selbst ein paar Pizzen darin backen.