Für die Abendkasse reservierte Karten müssen bis spätestens eine halbe Stunde vor Veranstaltungsbeginn abgeholt werden. Hier geht es zur Online-Ticketreservierung Ermässigte Kartenpreise Für Mitglieder des Alte Mälzerei e. V. gilt eine Ermäßigung von € 2, 50 pro Veranstaltung. Schüler, Studenten, Zivil- und Wehrdienstleistende erhalten bei Vorlage eines entsprechenden Ausweises 1, - Euro Ermäßigung auf den Abendkassenpreis. Ferienhaus Alte Mälzerei für 6 Pers. nur ca. 5 km zum Strand. Wir empfehlen den Kartenvorverkauf. Barrierefreiheit Rollstuhlfahrer plus Begleitung gelangen bequem durch den Eingang des Kulturzentrums beim Parkplatz in den CLUB (bitte Thekenpersonal Türe öffnen lassen). Eine Begleitperson hat freien Eintritt. Das Behinderten-WC befindet sich im und ist über den Aufzug erreichbar. Unsere Spielstätten
Die Malzfabrik Fehmarn um 1951 "Und gehöret das Bier neben Milch, Buttermilch, Kaffee aus Gerste und Zichorie, sowie Saft und Wasser zu den täglichen Getränken. " So wird es uns aus der Zeit der Gründung der Malzfabrik Fehmarn im Jahre 1789 übermittelt. Genau wie heute, benötigte man auch in früheren Zeiten für das Bierbrauen Wasser, Hopfen und Malz. Alte mälzerei fehmarn. Wir wollen uns in diesem Bericht mit der Herstellung des Malzes befassen, bei der in dem Korn diverse Enzyme gebildet werden, die später für den Stärke- und Eiweißabbau während des Bierbrauens notwendig sind. Durch die Dauer und Temperatur des Darrens wird die spätere Bierfarbe beeinflußt. Gerade zur Erntezeit, mit den vielen Erntehelfern, war der Bierverbrauch sehr hoch. Bis ca. 1880/90 wurde auf den hiesigen Bauernhöfen das Bier selbst gebraut und das Malz hierfür auf den Höfen selbst hergerichtet. Heimatforscher Peter Wiepert beschreibt das Mälzen mit den bescheidenen Hilfsmitteln sehr anschaulich: Eine besonders ausgesuchte Partie guter Gerste wurde in einem hölzernen Trog mit Wasser begossen und aufgeweicht, nach 2-3 Tagen in einer ca.
Ein gemütliches, kleines Zimmer mit Kleiderschrank, einem Fernseher, Blick in den Garten und bei Nacht den Blick in den Sternenhimmel. Das Dachfenster öffnet und schließt elektrisch mit Fernbedienung. Bett 1, 60 m x 2 m Zimmergröße 15 qm Kleiderschrank SAT-TV
Jetzt konnte das Bierbrauen losgehen. Nach diesem Ausflug in die Kunst des Mälzens wollen wir uns jetzt mit der Geschichte der gewerblichen Malzherstellung in der"Malzfabrik Fehmarn" der Familien Nikolaus Mildenstein und Claus Rathjen befassen: Im Gründungsjahr 1789 begann Nicolaus Mildenstein I in dem alten Haus Breite Straße 32 (dort steht heute das neue Haus "Restaurant Doppeleiche") mit dem Mälzen von größeren Mengen für den Handel. Auch wurde dort gebraut und gebrannt. Zu dem Besitz gehörte auch Land- und Teichwirtschaft. Alte Mälzerei Fehmarn - Küche. Neben der Landwirtschaft, dem Mälzen, Brauen und Brennen wurde ein reger Handel mit diesen Erzeugnissen betrieben. In dem alten Haus war in der großen Diele die sogenannte "Bude" abgetrennt, in der der Verkauf stattfand. Milch, Bier, Branntwein, Hefe usw. wurden an Privatleute, und in größeren Mengen außer Haus und über Land an Gewerbebetriebe verkauft. Hier wurden alle Familienmitglieder in die Arbeit eingespannt, wie sie auch in der Hauswirtschaft und im Garten alle Arbeiten mitmachen mußten.