3 Minuten braten. Auberginen auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mozzarella abtropfen lassen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Käse fein reiben. Eine große Auflaufform mit etwas Öl fetten mit der Hälfte der Auberginen auslegen, die Hälfte der Tomatensauce darauf verteilen, Mozzarella daraufschichten. Basilikum- und Oreganoblätter von den Stielen abzupfen und den Mozzarella damit bestreuen. Restliche Auberginen daraufschichten, restliche Tomatensauce darauf verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas 3–4, Umluft 200 Grad) auf der 2. Schiene von unten ca. 25 Minuten goldbraun überbacken. Semmelbrösel mit restlichen Olivenöl (3 El) in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren goldbraun rösten. Italienischer Kartoffelauflauf Rezept | Küchengötter. Auberginen-Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Semmelbröseln bestreuen und servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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Wieder Käse und restliche Kartoffelmasse darauf verteilen. Auflauf gleichmäßig mit den Semmelbröseln bestreuen, mit der restlichen Butter in kleinen Stücken belegen. Den Auflauf im heißen Ofen (Mitte, Umluft 160°) 40 Min. backen, bis er schön gebräunt ist. Vor dem Servieren 15 Min. ruhen lassen, dann in Stücke schneiden.
Am besten mit dem Stiel eines Holzlöffels testen: wenn sich dort Bläschen bilden, hat das Öl die richtige Temperatur. Eine Schüssel mit etwas Küchenpapier auslegen. Mehl auf einen Teller geben. Auberginen aus dem Sieb nehmen, restliche Flüssigkeit ausdrücken und Salz herunterkratzen. Nacheinander die Auberginen im Mehl wälzen und dann in das heiße Fett geben. Wenn sie goldbraun werden, mit einer Schaumkelle herausnehmen und in die Schüssel geben. Caciocavallo Käse in Stücke schneiden. In einer Auflaufform (ca. Italienischer Nudelsalat. 28 x 23 cm) eine Schicht Sauce geben, dann die Auberginen, den Käse und zum Abschluss mit Parmesan bestreuen. In der gleichen Reihenfolge weiter schichten. Die Schichten mit Sauce bedecken, großzügig mit Parmesan bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Nach Bedarf mit Pfeffer würzen und die restlichen Basilikumblätter hinzufügen. Backofen auf Grillfunktion einstellen und bei 220 °C 10 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun wird. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept.