In die vorbereitete Springform geben und einen dünnen Rand von ca. 3 cm hochziehen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Die Kirschen in ein Sieb abgießen und mit Küchenkrepp etwas trocknen. Die Hälfte der Kirschen auf dem Boden verteilen, den Quark-Teig einfüllen und die restlichen Kirschen darauf verteilen. Den restlichen Schokoteig in kleine Stücke zupfen und zwischen Kirschen und Quark-Teig verteilen. Frische Kirschen im Sommer Im Juli und August haben Sauerkirschen Saison. Du kannst für deinen Zupfkuchen auch ca. 380 g frische Kirschen waschen, putzen, entsteinen und ebenso verbacken. Den Zupfkuchen im vorgeheizten Backofen 20 Minuten anbacken. Napfkuchen mit kirschen den. Den Ofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 140 Grad) runter schalten und den Kuchen für ca. 35 Minuten weiter backen. Den Zupfkuchen 30 Minuten abkühlen lassen, dann den Springformrand mit einem Messer vom Kuchen lösen und die Form abnehmen. Für ca. 3 Stunden komplett auskühlen lassen, dann servieren.
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