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Kinder werden außerdem von unseren Kokosbällchen begeistert sein, die mit Augen, Mund und Hut für gute Laune auf dem Plätzchenteller sorgen. Erwachsene lieben Kokosbällchen in Form von schokoladigen Schneeballkugeln, die mit Kokosflocken überzogen werden. Viel Spaß beim Stöbern durch unsere Rezepte für Kokoskekse! Darauf müsst ihr bei Kokosplätzchen achten Beim Einkaufen für eure Kokoskekse lohnt es sich, die Augen offen zu halten, denn Kokosraspeln werden unterschiedlich fein geraspelt angeboten. Je feiner sie sind, umso mehr Feuchtigkeit saugen sie auf - dann können die Plätzchen zerbröseln. Greift daher lieber zu etwas gröber geraspelten Kokosflocken. Ein Profi-Tipp aus der BRIGITTE-Küche: Besonders aromatisch werden Kokosraspeln, wenn ihr sie in einer Pfanne ohne Fett vorsichtig anröstet (sie dürfen aber nicht anbrennen! Die besten Rezepte für Kokos-Plätzchen (Seite 2 von 2) | Top-Rezepte.de. ). Übrigens: Kokosfans finden hier Rezepte für leckere Kokoskuchen und weitere herzhafte und süße Kokos-Rezepte.
ZUTATEN Für den Teig: 6 St. Eier 250 g Puderzucker 100 g Zucker 200 ml Wasser 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver 50 g gemahlene Nüsse 1 Prise Salz Für die Glasur: 350 g Puderzucker 35 g Kakaopulver 10 EL Milch 1 Pck. Butter oder Margarine Rum oder Rum Aroma nach Geschmack Außerdem: 200 g Kokosraspeln zum Wälzen Ein Backblech von 30 x 40 cm vorbereiten. Zuerst Zucker karamellisieren. Rezept weihnachtsplätzchen kokos in green bay. 200 ml Wasser dazu gießen und nach Bedarf unter ständigem Rühren zu Karamell kochen lassen. Manchmal, wenn ich karamellisierten Zucker mit Wasser übergieße, kommt es mir vor, dass ein Stück aushärtet. In diesem Fall verrühre ich das Ganze und lasse es kochen bis der Zucker schmilzt. Das Originalrezept enthielt Zuckerwürfel, aber da ich sie nicht benutze, habe ich sie mit Zucker ersetzt. Ich glaube nicht, dass es das Rezept in irgendeiner Weise verändert hat. Eigelb mit Puderzucker schaumig rühren, den ausgekühlten karamellisierten Zucker hinzufügen und verrühren. Mit Backpulver vermischtes Mehl und gemahlene Nüsse unterheben.