Zutaten Für 2 Portionen 500 g Schweinefilet 1 Knoblauchzehe (geschält) Zweig Zweige Rosmarin (ersatzweise 1/2 Tl getrocknete Kräuter der Provence) Salz Pfeffer Gewürze (nach Belieben, z. B. edelsüßes oder rosenscharfes Paprikapulver, Muskat) Bund Schalotten Calvados Äpfel Becher Sahne (200 ml) Zur Einkaufsliste Zubereitung Schweinefilet säubern, würzen, mit Rosmarin einreiben und von allen Seiten kurz anbraten. Warm stellen. Schalotten, Knoblauch, Äpfel kleinschneiden, andünsten, mit Mehl bestäuben und mit Calvados ablöschen. Leber vom Kalb mit Apfelringen und Calvados Rezept | EAT SMARTER. Dann mit der Sahne aufgießen. Schweinefilet in Scheiben schneiden in die Sauce geben. Dazu schmecken Tagliatelle oder Schupfnudeln. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
In die Calvados Sauce kommt noch Pommenau de Normandie oder Apfelsaft und dann wird alles mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Leckere saftige Schweinemedaillons in Apfel Sauce Ein bisschen möchte ich mich auf meinen nächsten Urlaub in der Normandie einstimmen. Ich liebe die Region Calvados ganz besonders. 16 Calvados Sauce mit Apfel Rezepte - kochbar.de. So habe ich mal wieder für uns diese leckeren Schweinemedaillons mit einer meiner Lieblingssaucen gekocht. Fruchtige Apfel Calvados Sauce zu Schweinemedaillon Schweinefilet mit Apfel Calvados Sauce In der Normandie findet man in vielen Rezepten Calvados, Crème fraîche, Sahne, Pommeau und Äpfel. Zu dem Schweinefilet passt Brokkoli Gemüse und Kartoffelpüree. Sehr lecker schmeckt diese fruchtige Sauce mit Äpfeln auch zu Kotelette, Jakobsmuscheln oder gebratenem Kabeljau. Hier findest du weitere einfache und leckere Rezepte mit Schweinefilet: Schweinefilet mit Pfifferlingen Gefülltes Schweinefilet im Speckmantel Schweinefilet im Wirsingmantel Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und eine schöne Woche!
Rezept Schweinefilet in Apfel Calvados Sauce. Leckere saftige Schweine-Medaillons in einer fruchtig cremigen Sauce. Die Sauce wird aus kleinen Apfelwürfeln, Calvados und etwas Sahne gekocht. Die leckere Apfel-Sauce passt auch sehr gut zu Kotelette. Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Arbeitszeit 35 Min. Gericht Abendessen, Mittagessen Land & Region Deutschland Portionen 2 Personen Kalorien 690 kcal 500-600 g Schweinefilet Filetkopf 2 große Äpfel feste säuerliche Boskop, Cox, oder ähnliche 200 ml Gemüsefond oder Hühnerfond 200 ml Sahne 2 cl Calvados 2 cl Pommeau de nomandie oder Apfelsaft 1 tl Salz z Pfeffer schwarz ½ tl Paprikapulver 1 tl Kräuter der Provence 2 el Butterschmalz 2 Lauchzwiebel Alle Zutaten bereitstellen, die silberne Sehnenhaut vom Schweinefilet parieren und das Filet in möglichst gleichmäßige Medaillons schneiden. Die Äpfel waschen und entkernen Die Äpfel mit der Schale in gleichmäßige Würfel schneiden. Die Gewürze vermischen und die Schweinemedaillons mir der Gewürzmischung von allen Seiten würzen.