Start » Kuchen & Gebäck » Omas klassischer Osterkranz mit bunten Eiern Osterkränze sind ein köstliches Hefegebäck, dass dein Osterfrühstück auf leckere Weise ergänzt. In den rund geflochtenen Hefekranz werden bunt bemalte, gekochte Eier gesteckt, die auch mitgegessen werden. Wie wird der Kranz rund? Um den runden Osterkranz zu flechten, mache aus dem Teig einen normalen Hefezopf, indem du den Teig in drei Stränge unterteilst und diese dann der Länge wie Haare flechtest. Diesen Zopf legst du einfach auf dem Backblech zu einem Kreis und steckst die Enden lose zusammen. Tipp: Für kleine Osterkränze reichen 10 Minuten im Backofen. Hefe-Osterkranz - Rezepte - Lecker aufs Land - SWR Fernsehen. Für Faule gibt es auch praktische Osterkranz-Backformen. Letzte Aktualisierung am 11. 05. 2022 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API Variationen mit Füllungen für deinen Osterkranz Du kannst deinen Osterkranz auch mit folgenden Füllungen backen: Marmelade und Chutneys bringen eine Fruchtnote hinein. Bestreiche den Teig vor dem Abteilen der 3 Stränge mit gemahlenen Nüssen, die in reichlich Butter und etwas Zimt in der Pfane erwärmt wurden und backe ihn dann.
› Ostern Mehlspeise © GUSTO / Stefan Liewehr Zutaten Zutaten für Stück 140 ml Milch 15 g Germ 300 glattes Mehl 2 Dotter 90 Kristallzucker 3 Salz 0, 5 Pkg. Vanillezucker Zitrone (unbehandelt, Schale von) 1 EL Rum 30 Butter (zerlassen) 60 Rosinen Aranzini Mehl Garnitur 20 Mandelstifte (Ca. ) Ei (verquirlt) Zubereitung Für das Dampfl 80 ml von der Milch lippenwarm erwärmen (ca. 35 °C). Germ darin auflösen und mit wenig vom Mehl zu einem Brei (Dampfl) rühren. Dampfl mit wenig vom abgewogenen Mehl bestreuen, warm stellen (höchstens 40 °C) und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat und die Oberfläche Risse zeigt (dauert ca. Osterkranz mit frischer Hefe backen - eat.de. 15 Minuten). Dotter mit restlicher Milch, Zucker, Salz, Vanillezucker, abgeriebener Zitronenschale und Rum gut verrühren. Die Masse mit dem Dampfl, dem übrigen Mehl und der Butter zu einem glatten, aber festen Teig abschlagen. Teig zudecken und ca. 30 Minuten rasten lassen (das Volumen soll sich dabei verdoppeln). Rosinen heiß waschen und gut trocken tupfen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten, dabei die Rosinen und Aranzini einarbeiten.
Aktualisiert: 14. 04. 2022 - 07:34 Ein Muss zum Fest Osterkranz backen: Der Klassiker aus luftigem Hefeteig Foto: StockFood / Harry Bischof Ein wahrer Ostertraum: Unser Osterkranz aus Hefeteig – so saftig und fluffig! Was darf an Ostern auf keinen Fall fehlen? Richtig, der Osterkranz aus Hefeteig. Backen Sie ihn selber und verpassen Sie ihm so eine eigene Note! Zutaten für 1 Kranz (12 Stücke): 500 g Weizenmehl 1 Würfel Hefe, (42 g) 250 ml lauwarme Milch 80 g Rosinen 3 cl Rum 100 g Butter 80 g Zucker 1/2 TL Salz 100 g gehackte Mandeln 2 Eier 1 Vanilleschote, Mark 100 g Mandelblättchen 3 EL Honig 1 EL Sahne 50 g Butter Puderzucker, nach Belieben Pro Portion etwa: 437 kcal 22 g Fett 47 g Kohlenhydrate 12 g Eiweiß Zubereitungszeit: 1 Stunde (zzgl. 45 Minuten Back- und 1 h 20 Minuten Ruhezeit) Und so wird's gemacht Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe hineinbröckeln, die Milch zugießen und mit etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig verrühren. Die Schüssel mit einem Tuch bedecken und den Vorteig an einem warmen Ort circa 20 Minuten gehen lassen.
Heute habe ich für euch das Rezept für einen leckeren Osterkranz. Es gibt zwar unendlich viele Rezepte für Osterkränze, aber ich backe am liebsten nach diesem Rezept, weil der Osterkranz schön locker und saftig wird. Wir lieben ihn allerdings nicht nur zu Ostern (geschmückt mit Ostereiern), sondern auch zu allen anderen Jahreszeiten, ob zum Frühstück oder zum Nachmittags-Kaffee. Der Osterkranz ist sehr wandelbar, kann mit und ohne Rosinen zubereitet werden oder auch mit Cranberries. Ob ihr ihn mit Hagelzucker oder zusätzlich mit gehobelten Mandeln bestreuen wollt, ist Geschmackssache. Wir mögen beides sehr gerne. Ganz besonders lecker schmeckt er auch, wenn ihr einen Teil der Buttermilch durch Eierlikör ersetzt. Aber das wichtigste ist, dass er schön locker und saftig wird und nicht trocken schmeckt. Dazu passt als Belag neben Butter und/oder Marmelade auch hervorragend meine selbstgemachte Eierlikörcreme mit weißer Schokolade (*klick... ). Weitere leckere Rezepte rund um die Osterzeit findet ihr hier.