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Achten Sie beim Grillen von Putenfleisch – wie bei jeder Geflügelsorte – unbedingt darauf, dass die Steaks gut durchgebraten sind. In unseren Putenbrust-Rezepten empfehlen wir Ihnen weitere tolle Rezeptideen mit Putenfleisch. Putensteaks mit Ratatouille – Tomaten blanchieren Theoretisch können Sie zur Pute Reis oder Kartoffeln servieren. Unser Rezept orientiert sich jedoch an der Low-Carb-Küche und verrät Ihnen, wie Sie die Putensteaks durch ein typisch provenzalisches Ratatouille zusätzlich aufwerten. Zur mediterranen Beilage gehören neben Auberginen, Zucchini und Paprika auch Zwiebeln, Knoblauch und frische Tomaten. Letztere einfach klein zu schneiden, um sie danach mit dem anderen Gemüse in der Pfanne zu braten, genügt beim Ratatouille für unser Rezept nicht. Andererseits gelingt das Blanchieren, auch Brühen oder Überbrühen genannt, ganz einfach: Schneiden Sie die Tomaten oben und unten ganz leicht kreuzweise ein und kochen Sie in einem Topf etwas Wasser auf. Puten mini steak calories. Legen Sie das Gemüse kurz hinein, bis die Schale beginnt, sich von den Tomaten zu lösen.