Es hat sich über die Jahrzehnte zum Standardwerk der Brauereibranche gemacht. Auf 850 Seiten erfährst du ALLES was man über die Herstellung von Bier wissen muss. Das Buch wird selbst in der Ausbildung angehender Brauer & Mälzer eingesetzt. Die Inhalte gehen thematisch von "allgemeinen Informationen" bis hin "zu wissenschaftlichen Prozessbeschreibungen". In diesem Buch wird kein Thema ausgelassen. Willst du voll in die Herstellung von Bier einsteigen, bietet dir dieses Buch alle Informationen die du brauchst, um das perfekte Bier herzustellen! Deine Vorteile in Kürze: Gebunden Ausgabe Deutschsprachig Weltweites Standardwerk der Brauereitechnologie 850 Seiten über 800 Abbildungen Autor: Wolfgang Kunze Gilt als unentbehrlich für jeden professionellen Brauer Nicht das richtige für deine Anforderungen? 'Technologie Brauer und Mälzer Kunze • Brouwland. Entdecke unser gesamtes Sortiment an Büchern hier im Shop! Hast du Fragen zu diesem Artikel? Kontaktiere uns gerne! Weiterführende Links zu "Technologie "Brauer & Mälzer" - Wolfgang Kunze" Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr Kundenbewertungen für "Technologie "Brauer & Mälzer" - Wolfgang Kunze" Bewertung schreiben Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Beschreibung Autor: Wolfgang Kunze Sprache: Deutsch Seiten: 850 Hardcover, gebunden. Dieses ursprünglich deutschsprachige Buch ist mit mehr als 40 000 verkauften Exemplaren in 5 Sprachen ein weltweites Standardwerk in der Brauereibranche geworden. Technologie Brauer und Mälzer von Wolfgang Kunze | ISBN 978-3-921690-81-9 | Fachbuch online kaufen - Lehmanns.de. Auf 850 Seiten wird JEDER Aspekt des Brauens, Mälzens, Gärens, Reifens, der Rohstoffe und der benutzten Maschinen und Techniken in der Brauerei auf eine deutliche und praktische Weise behandelt. Dies wird mit mehr als 800 Abbildungen verdeutlicht. Unentbehrlich für jeden professionellen Brauer! Spezifikationen Abmessungen Breite 17, 50 cm Höhe 5, 10 cm Länge 23, 50 cm Gewicht 2, 27 kg 5 star (1) 4 stars (0) 3 stars 2 stars 1 star (0)
Technologie Brauer & Mälzer - BSB-Katalog 11., überarbeitete Auflage - Berlin: VLB Berlin, 2016. - 1002 Seiten Titel: Technologie Brauer & Mälzer Von: Wolfgang Kunze; Herausgegeben von Olaf Hendel Verfasser: Kunze, Wolfgang... : 1926-2016 Verf. / Hendel, Olaf... : Herausgeber Institution: Versuchs- u. Lehranstalt für Brauerei... : Abt. Verlag Ausgabe: 11., überarbeitete Auflage Ort: Berlin Verlag: VLB Berlin Angaben zum Verlag: Berlin... : VLB Berlin... : 2016 Erscheinungsjahr: 2016 Umfang: 1002 Seiten Details: Illustrationen, Diagramme EAN: 9783921690819 ISBN: 3921690811 ISBN: 9783921690819 BSB-ID: 13786336 B3Kat-ID: BV043696390 OCLC-Nr. Wolfgang kunze technologie brauer und mälzer und henssler liefern. : 950028456 Standortsignatur: Hbl/709. 441 Angaben zum Inhalt/Datenträger: Lehrbuch Thema (Schlagwort): Bierherstellung; Malzherstellung; Bierwürze; Brauerei; Mälzerei Bierherstellung; Technik Brauer und Mälzer; Technik Sprache: eng Medienart: Druckschrift Medienart: mit Illustrationen Medienart: Monographie MarcXML anzeigen
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Beschreibung Das führende deutsche Lehrbuch zur Ausbildung von Brauern und Mälzern. Seit der ersten Ausgabe 1961 hat das Werk inzwischen eine Gesamtauflagen von mehr als 60. Wolfgang kunze technologie brauer und mälzer restaurant. 000 Exemplaren in 7 Sprachen erreicht. Auf 1000 Seiten legt der Autor die Grundlagen der Malz- und Bierherstellung einprägsam dar. In seiner Darstellung ist das Buch nicht nur für den Einsteiger, sondern auch für den gestandenen Fachmann als Nachschlagewerk von großem Interesse. In der bildlichen Verdeutlichung der Vorgänge und Anlagen ist dieses Buch einmalig in der Brauwirtschaft.
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