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Zutaten für Wirsing-Lasagne 1 Kopf Wirsing (ca. 1-1, 2 kg) 2 mittelgroße Zwiebeln 150 g Bauchspeck 600 ml Sahne 200 g Bergkäse 250 g Lasagneplatten 2 EL Butter 1 Schuss Pflanzenöl Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Muskatnuss Rezept für eine Gemüselasagne mit Wirsing Die äußeren 2-3 Blätter vom Wirsing entfernen. Den Strunk unten abschneiden und die großen Blätter, die sich nun leicht abziehen lassen (ca. 5-6 Stk. ) in einem großen Topf mit stark kochendem, gesalzenem Wasser etwa eine halbe Minute blanchieren, in eiskaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Den restlichen Wirsingkopf vierteln, den Strunk komplett entfernen und den Wirsing in feinste Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Den durchwachsenen Bauchspeck würfeln. Speck und Zwiebeln in einem großen Topf oder Bräter mit einem Schuss Pflanzenöl anschwitzen, die feinen Wirsingstreifen zugeben, mit einer Prise Salz würzen und mit anschwitzen, bis auch der Wirsing etwas Farbe bekommt.
Anschließend mit Milch ablöschen, einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Schritt 5 Anschließend das restliche Olivenöl auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Darauf etwas Béchamelsauce gießen und Lasagneplatten darauf legen. Anschließend etwas Hackfleischmasse verteilen und erneut etwas Béchamelsauce darauf geben. Den Vorgang so lange wiederholen, bis alle Zutaten verteilt sind. Schritt 6 Zum Schluss den Gratinkäse verteilen und die klassische Lasagne für 30-40 Minuten in den Ofen schieben. Klassische Lasagne mit Hackfleisch mit Käse bestreuen Von Lasagne bekommst du nicht genug? Dann probiere doch auch unsere Kürbislasagne mit Hackfleisch.
Anschließend mit der Sahne auffüllen und bei mittlerer Hitze leicht cremig einkochen. Dann mit Salz, Pfeffer und etwas frisch geriebener Muskatnuss abschmecken, vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Gemüselasagne schichten Eine große Auflaufform großzügig ausbuttern und komplett mit den blanchierten Wirsingblättern auslegen. Dann eine Schicht Lasagneplatten darauf legen, etwas Rahmwirsing gleichmäßig darauf verteilen und Bergkäse fein darüber reiben bis der Wirsing komplett bedeckt ist. Anschließend wieder je eine Schicht Lasagneblätter, Wirsing und Bergkäse. Das Ganze wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. (ca. 4-5 Schichten) Die oberste Schicht soll wieder der Bergkäse sein. Die Lasagne in der mittleren Schiene, des auf 180 Grad Umluft vorgeheizten Backofens etwa 30-40 Minuten goldbraun backen, dann aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und servieren. Zu was passt's? Die Lasagne ist eine hervorragende Beilage zu Fleischpflanzerl oder natürlich auch allein oder mit etwas frischem Feldsalat ein Genuss.
Was ist BRING? Zubereitung Zucchini, Karotten, Paprika, Hack, Öl, Tomatenmark Schneide das Gemüse in mundgerechte Stücke und bereite das vegane Hack vor. Nun gebe das Olivenöl in eine große Pfanne und und brate das Gemüse an. Rühre das Tomatenmark unter. Passierte Tomaten, Balsamico, Pfeffer, Paprikapulver Füge nun die passierten Tomaten und den Balsamico in die Pfanne und rühre gut um. Anschließend würzt du die Gemüsesoße mit Pfeffer und Paprikapulver. Lass sie nun 5 Minuten köcheln. Eingeweichte Cashewkerne, veganer Käse (oder Hefeflocken), Zitrone, Salz, Wasser, Stärke Jetzt geht es an die Zubereitung der Béchamelsoße aus Cashewkernen. Um eingeweichte Cashews zu haben, musst du diese für mindestens eine Stunde in heißem Wasser liegen lassen. Für die Soße kommen alle genannte Zutaten in einen Mixer oder zum Pürieren in eine hohe Schüssel. Sie werden nun auf höchster Stufe für kurze Zeit püriert, bis eine cremige, leicht dickflüssige Masse entsteht. Lass die Soße nun in einem Topf kurz aufkochen.