Bei dem fiesen Wetter hier im hohen Norden hatten wir Lust auf ein deftiges Wintergericht. Es stürmt und regnet, da braucht man drinnen etwas Gemütlichkeit... Und das braucht man für 2 Personen: 1/2 oder einen kleinen Chinakohl (wahlweise Spitzkohl) 1 Zwiebel 4-5 Kartoffeln 300g gemischtes Hackfleisch 1 TL Kümmel, ganz 1 TL Gemüsebrühe Salz, schwarzer Pfeffer Das Hackfleisch in einem großen Topf scharf anbraten, bis es krümelig und schön braun ist. Die kleingeschnittene Zwiebel und auch die Kartoffeln in kleinen Würfeln dazugeben und kurz anschmoren. Salzen und pfeffern, mit etwas Wasser ablöschen. Die Hitze verringern und den Kohl in schmalen Streifen geschnitten dazutun. Chinakohl eintopf mit hackfleisch. Kümmel und Gemüsebrühe hinzu und mit Deckel etwa 10 Minuten garen, ab und zu umrühren. Es sieht anfangs nach einer Riesenmenge aus, der Kohl fällt aber während des Kochend komplett zusammen. Wenn die Kartoffelstücke gar sind, den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ganz schnell und einfach und unserer Meinung nach sehr lecker;).
Chinakohl-Hackfleisch-Eintopf Essen wie bei Muttern! Also, bei meiner Mutter. Vermutlich hat jede Mutter ein Rezept, das umstandslos und flott zu kochen ist und nicht nur viele Mäuler satt, sondern auch selig macht. Diesen Eintopf hier erinnere ich sehr gut. Ich habe ihn mir auch oft gewünscht. Ein Lieblingsessen. Chinakohl-Eintopf - Die Gemüsegärtner. Irgendwann habe ich ihn dann einfach mal freihändig nachgekocht. Man braucht eine Zwiebel, Tomatenmark, Rinderhack, Chinakohl, Dosentomaten, Brühe, Reis und ein paar frische Kräuter. Thymian passt zu Hack und Kohl prima, wie ich finde. Auch etwas Kümmel tut dem Gericht gut. Ich würze den Eintopf gern mit türkischem Paprikagewürz (Tatli Pul Biber/süß). Wer das bekommen kann … Zwiebel hacken, in einem großen Topd in Öl glasig dünsten, einen Esslöffel Tomatenmark und das Hack dazu, salzen, pfeffern. Das Hack mit dem Rührlöffel zerteilen, in Stücke, die hinterher angenehm zu löffeln sind. Chinakohl schrumpelt beim Kochen ziemlich zusammen. Ich nehme immer relativ wenig Hack (etwa ein halbes Pfund, mehr für den Geschmack) und lieber mehr Chinakohl.
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1. Hackfleisch und Zwiebeln in einem großen Topf mit etwas Öl krümelig braten. Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mit anschwitzen. Mit Rinderfond und Sahne ablöschen und 20min köcheln lassen. 2. In der Zwischenzeit den Chinakohl vom Strunk befreien und in Streifen schneiden. Portionsweise in etwas Öl anschwitzen bis der Kohl etwas Farbe zieht. Chinakohl-Eintopf - Rezept | GuteKueche.at. Beiseite stellen. 3. Nach den 20min Kochzeit den Chinakohl, sowie den Schmelzkäse zum Eintopf geben und nochmals 5min köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken, Petersilie unterrühren und servieren.
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