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* Die Vermittlung von Wohnraum ist für den Mieter von Gesetzes wegen stets provisionsfrei, wenn die Beauftragung des Maklers nicht durch den Mieter selbst erfolgt ist. Bei einer als provisionsfrei gekennzeichneten Mietwohnung ist jedoch nicht ausgeschlossen, dass der beauftragende Vermieter an den Makler eine Provision bei erfolgreicher Vermittlung entrichtet.
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Kleine rote Kirsch- oder Cocktailtomaten waschen und bereitlegen. Nun zuerst 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Filetscheiben rasch auf beiden Seiten anbraten. Die Fleischscheiben aus der Pfanne nehmen, auf einem Teller zwischenlagern. Mit Salz und weißen Pfeffer würzen. Etwa die Hälfte der Butter in die bereits benutzte Pfanne geben und die Zwiebeln kurz zu noch hellen Zwiebelwürfeln anbraten. Die restliche Butter in die Pfanne geben, Champignons und Thymian hinzugeben, unterheben und unter ständigem Wenden solange anschmoren, bis die Pilze Saft ziehen. Nun die Zucchinischeiben hinzugeben, wiederum unterheben und unter mehrfachem Wenden noch ca. 4 – 5 Minuten langsam weiterschmoren, dabei die kleinen Tomaten in den letzten 2 Minuten mit in die Pfanne geben und auf diese Weise fertiggaren. Den Pfanneninhalt mit Salz und frisch gemahlenen weißen Pfeffer pikant abschmecken. Die vorgebratenen Schweinefiletscheiben auf das Pfannengericht legen und kurz miterwärmen. Mit fein geschnittener frischer Petersilie bestreut als Filet Champignon-Pfanne zusammen mit etwas Brot zu Tisch bringen.
Nährwertangaben: Eine Portion Filet Champignon-Pfanne enthalten ca. 250 kcal und ca. 12 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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Zutaten Für 2 Portionen 200 g Champignons Kartoffeln Frühlingszwiebeln 300 Schweinefilet Salz Pfeffer 1 El Öl 150 ml Gemüsefond Tl Zitronensaft Basilikumstreifen Zur Einkaufsliste Zubereitung Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Schweinefilet kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. In 1 El heißem Öl rundherum scharf anbraten. In eine feuerfeste Form setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15 Min. weitergaren. Kartoffeln in der Pfanne kurz anbraten, salzen und pfeffern, zum Fleisch geben und mitgaren. Frühlingszwiebeln kurz in der Pfanne andünsten. Gemüsefond zugießen, 3 Min. einkochen. Kräftig mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen, über die Champignons geben. Mit Basilikumstreifen bestreuen. Fleisch kurz ruhen lassen, mit Champignons und Kartoffeln anrichten.