Für bestimmte Themenbereiche gibt es im Landkreis Reutlingen eigens eingerichtete Beratungsstellen. Hier werden fundierte Einzelinformationen vermittelt und konkrete Hilfen angeboten.
Bei der Beteiligung im Verfahren zur Erteilung einer Betriebserlaubnis für Kindertageseinrichtungen geht es um Raumbedarf, personelle Besetzung und das pädagogische Konzept. Die Mitwirkung bei der Jugendhilfeplanung bezieht sich sowohl auf die örtliche als auch auf die überörtliche Planung. Stellungnahmen in Fragen der Bauleitplanung und bei Baugenehmigungen nehmen hierauf Bezug. Neben den Kindertageseinrichtungen ist die qualitative Weiterentwicklung der Kindertagespflege mit ihrem familienorientierten Ansatz wesentlicher Beratungsschwerpunkt. Landratsamt Reutlingen | Jugend und Familie. Für unterschiedliche Träger bereitet sie das Verfahren zur Erlangung der Anerkennung als Träger freier Jugendhilfe vor. Die Entscheidung trifft der Jugendhilfeausschuss. Fachstelle Kindertagesbetreuung/ Schulsozialarbeit Koordinierungs- u- Netzwerkstelle/ Pädagogische Fachkraft im Bundesprogramm "Kita-Einstieg: Brücken bauen in frühe Bildung" Fachstelle Kindertagespflege Fachstelle Kindertagesbetreuung
Früchte während des Dörrens auf einem Dörrgerät Dörren ist das Konservieren von Lebensmitteln durch Luft trocknung. Der Begriff ist abgeleitet von der Darre, der gitterartigen Einrichtung, die von alters her zur Trocknung verwendet wird. Dörren ist vermutlich die älteste Konservierungsmethode überhaupt. Arendo Heißluftfritteuse FORNO, 1500 W, Mini Backofen 10 L Airfryer mit Drehgrill - Fritteuse online kaufen | OTTO. Für industrielle Anwendungen werden heutzutage meist raschere Trocknungsverfahren wie die Gefriertrocknung oder die Sprühtrocknung eingesetzt. Das Dörren findet daher vor allem noch zur Trocknung kleinerer Lebensmittelmengen im landwirtschaftlichen oder haushaltlichen Rahmen Anwendung. Grundsätze [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Ziel des Dörrens ist die Dehydratation, also den Lebensmitteln so viel Wasser wie möglich zu entziehen. Damit wird den Mikroorganismen, die den Verderb bewirken, die Lebensgrundlage entzogen und die Haltbarkeit der Lebensmittel verlängert. Die meisten Bakterienarten vermehren sich ab einem Wassergehalt von weniger als 35 Prozent nicht mehr. Viele Schimmelpilze dagegen sind noch bis zu einem Wassergehalt von 15 Prozent zersetzend tätig.
Je nach Methode ist es auch mit einem relativ großen Zeit- und/oder Energieaufwand verbunden. Dörrverfahren [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Am einfachsten wird Nahrung gedörrt, indem sie der trockenen Umgebungsluft ausgesetzt wird. Sie wird dazu auf ein Trockensieb ( Darre) oder in der Pfalz traditionellerweise in einen Flechtkorb (Obsthorte, Hörtel) gelegt, oder an einer Schnur aufgereiht. Kann ich auch im Backofen dörren? - Richtig dörren. Der Dörrraum muss staubfrei sein und über eine gute Luftzirkulation sowie eine niedrige Luftfeuchtigkeit verfügen. Weil das Dörren bei Umgebungstemperatur lange dauert, muss das Dörrgut regelmäßig gewendet und auf Schimmelbildung kontrolliert werden. [4] Die Lufttrocknung kann auch in einem dafür konstruierten Trockenschrank erfolgen, in den Trockensiebe eingesetzt werden. Die Trockenleistung kann erhöht werden, indem am Boden eine Wärmequelle und/oder ein Gebläse eingesetzt werden. Sonnendörrer sind Trockenschränke, die die Wärme der Sonnenstrahlung zur Trocknung nutzen. [5] Auch im Backofen kann Nahrung gedörrt werden.
Außerdem können gedörrte Früchte auch in Backwaren oder im Müsli verwendet werden. [10] Quellen [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Achim Samwald: Dörren: Früchte, Gemüse, Kräuter; Ulmer Verlag, 4. Aufl. 2007, ISBN 978-3-8001-4922-3. Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ Samwald, S. 9–10. ↑ Samwald, S. 24. ↑ Samwald, S. 11. ↑ Samwald, S. 12–13. ↑ Samwald, S. 15–18. Backofen mit dörrfunktion photos. ↑ Samwald, S. 15. ↑ Samwald, S. 18–21. ↑ Samwald, S. 25–26. ↑ Samwald, S. 26. ↑ Was kann man alles dörren? Kreative Ideen zum Selbermachen. In: For Your Health. 26. März 2018 ( [abgerufen am 17. Juli 2018]).