Foto: Leatart, Brian Saftige Pflaumen auf buttrigem Blätterteig: Pflaumenkuchen ist unser Highlight im Spätsommer! Mit diesem Rezept ist der Kuchen mit nur 5 Zutaten ruckzuck vorbereitet und absolut gelingsicher. Perfekt, wenn du nicht viel Zeit hast! Zutaten Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Pflaumen waschen, entkernen und vierteln. Den Blätterteig ausbreiten, nach Bedarf auswellen und auf das Blech legen. Mit Butter bepinseln und mit Puderzucker bestäuben. Pflaumenkuchen | Rezepte | Offizielle Website von KitchenAid. Mehrmals mit einer Gabel einstechen und im Ofen ca. 15 Minuten vorbacken. Anschließend mit den Pflaumen belegen. Mit der übrigen Butter beträufeln und mit Zucker bestreuen. Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun fertig backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und noch warm oder abgekühlt servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Pflaumenkuchen Rezepte Pfadnavigation Pflaumenkuchen mit Blätterteig Nach oben
Doch was ist der Unterschied zwischen frischer Hefe und Trockenhefe? Frische Hefe hat den Vorteil, dass sie schon aktiv ist und dadurch schneller aufgeht als Trockenhefe. Es gibt sie herkömmlich im 42g Würfel. Trockenhefe aus dem Päckchen hingegen braucht etwas länger, um den Teig richtig schön aufgehen zu lassen und sollte auch etwas länger geknetet werden. Allerdings hat sie einen großen Vorteil: Trockenhefe ist sehr lange haltbar. Du kannst sie also immer auf Vorrat zu Hause haben und so auch mal ganz spontan einen selbst gemachten Pizzateig aus dem Thermomix® zaubern. Tipp: Beachte die Dosierung der Hefe nach dem Rezept. In der Regel entspricht ein Päckchen Trockenhefe (7 g) in der Treibkraft einem halben Würfel Frischhefe mit 42 g pro Würfel. Beachte: Wenn ihr Thermomix® Pizzateig mit Trockenhefe zubereitet, solltet ihr die Knetzeit um zwei bis drei Minuten verlängern. Evtl. Pflaumenkuchen mit pizzateig wie beim italiener. muss auch die Ruhezeit des Teiges erhöht werden. Was macht den Pizzateig knusprig? Als extra Zutat kann man in das Grundrezept für Pizzateig aus dem Thermomix® Bier integrieren.
Heute arbeiten wir ein paar alte Kindheitserinnerungen auf. Meine Oma hatte lange Jahre keinen Backofen, sondern nur einen Herd der noch mit Holz betrieben wurde. Wenn Besuch kam, ist sie mit ihrem fertigen Teig zum Bäcker in der Bahnhofstraße gefahren. Der hat den Kuchen dann in seinem Ofen in der Backstube mitgebacken. Je nach Saison wurde der Blechkuchen belegt. Wenn irgendwas im Hochsommer, oder Spätsommer zu feiern war, dann gab es immer Pflaumenkuchen, den Rest des Jahres Apfelkuchen, aber immer auf so einem Hefeteig. Zutaten: Hefeteig mit dem Pürierstab (anklicken) Pflaumen 30 Gramm Butter Zimt-Zucker nach Geschmack Mehl zum Arbeiten Das Rezept für den Hefeteig findet Ihr unter dem Link. Für die 28 cm Springform braucht man ca 250 Gramm Teig. Pflaumenkuchen aus Hefeteig – glatzkoch.de. Ich habe aus dem Rest ein Toastbrot gebacken. Springform bemehlen Teig in der Form ausrollen Teig bin in die runden Ecken ausrollen Die Pflaumen sind selbst gepflückt und es hätte ruhig noch ein paar mehr sein können. Pflaumen halbieren, entsteinen und auf den Teig legen Mit Zimt und Zucker bestreuen Über den Pflaumen ein paar Stücke Butter verteilen.
Der große Vorteil des Thermomix® ist seine integrierte, grammgenaue Waage, wodurch ihr die Zutaten genau dosieren könnt und vor allem die automatische Knetstufe. Die Knetstufe ahmt das Welken eines Bäckers oder einer Bäckerin nach und sorgt somit für einen fluffigen Teig und man muss selbst nicht kneten. Ein weiterer Grund, warum der Thermomix® perfekt für Pizzateig ist, ist die Möglichkeit, die Hefe exakt auf 37°C zu erwärmen. So kann sie optimal aufgehen. Welches ist das richtige Mehl für Pizzateig? Für den Pizzateig wird meistens Weizenmehl verwendet. Traditionell wird ein besonderes Pizzamehl mit der Bezeichnung "Tipo 00" verwendet. Das Mehl ist besonders fein. Optimal und vor allem überall erhältlich, ist das Weizenmehl Typ 405. Generell gilt: Je mehr Klebereiweiß (Gluten) im Mehl enthalten ist, desto besser lässt sich der Teig ausrollen, ohne sich wieder zusammenzuziehen. Pflaumenkuchen mit pizzateig ohne hefe. Trockenhefe oder frische Hefe für Pizzateig? Die Hefe macht den Pizzateig aus dem Thermomix® luftig, locker und leicht, da sie Kohlendioxid produziert, was den Teig aufgehen lässt.
Hefeteig mit bemehlten Händen gut durchkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 12 gleichmäßig große Stücke teilen. Zu runden Talern (ca. 11 cm Ø) ausziehen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen, Hefeteigtaler darauf verteilen. Pflaumenmus gleichmäßig auf den Hefeteig streichen, dabei rundherum einen ca. 1 cm breiten Rand frei lassen. Pflaumen darauf verteilen. Streusel üppig daraufstreuen. Pflaumenpizzen nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen 4. Pflaumenkuchen-Pizzen Rezept | LECKER. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben 5. Wartezeit ca. 30 Minuten Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 550 kcal 2310 kJ 10 g Eiweiß 17 g Fett 87 g Kohlenhydrate Foto: Pankrath, Tobias
Fertig! Das war es. 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Die Hefeteigreste lassen sich aus dem Thermomix gut lösen, wenn Ihr den Topf nochmal für ein paar Sekunden auf Stufe 10 einschaltet. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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