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Ich freue mich darauf. Dankeschön. Zutaten 350 g Möhren 225 g Weißkohl 225 g Rotkohl 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 milde, eingelegte Peperoni 1/2 Bio-Zitrone, fein geriebene Zitronenschale u. -saft 3 EL Apfelessig 150 g Schmand 150 g griechischer Joghurt, 10% 1 EL milder Honig 2 EL Petersilie, fein gewiegt Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle So geht es Möhren putzen und fein raspeln. Weiß- und Rotkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen. Den Kohl in feine Streifen hobeln, mit Olivenöl vermengen und mit der Hand kräftig durchkneten. Auf das Verkneten mit dem Olivenöl kann verzichtet werden, wenn der Salat gerne knackig gegessen wird. Möhren hinzufügen. Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch schälen und fein reiben. Peperoni in Scheibchen schneiden. Alles zu dem Salat geben. Weißkrautsalat mit schmand 2. Zitronenschale, -saft und Apfelessig, sowie Schmand, Joghurt, Honig und Petersilie hinzufügen und gründlich vermischen. Den Coleslaw mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine Stunde kühl stellen, damit sich die Aromen vermischen, dann kann er serviert werden.
Apfel oder Möhre auch in feine Streifen schneiden oder reiben. Weißkraut mit Dressing in einer Schüssel mit Deckel vermischen. Der Salat muß mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur durchziehen. Man kann ihn aber auch gut am Vormittag schon für den Abend vorbereiten. Weißkrautsalat mit schmand e. Wenn er länger durchziehen kann, dann einfach die verschlossene Schüssel in den Kühlschrank stellen. Übriger Salat schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr gut.
Martin Opitz Einer Jungfrauen Klage über nahendes Alter Ach, wo ist nun die Zeit, in der man pflag zu gleichen Der Rosen schöner Zier mein' edele Gestalt? Ja freilich bin ich so, nun ich bin grau und alt. Eh' als der Sonnen Glantz die Rose kan erreichen So muß sie durch die Lufft der Nacht zuvor verbleichen Und hat nur von dem Thau ein wenig Unterhalt; So netzen mich jetzt auch die Threnen mannigfalt, Weil ich die junge Zeit nun habe lassen schleichen. Textauswahl Martin Opitz 1597-1639. Geht dann der Morgen an, so wird die Rose roth; Ich werde schamroth auch, gedenck ich an die Noth. Doch hab ich diesen Trost, daß gleich wie von den Winden Die Rose, wann der Tag sich neigt, wird abgemeit, So werd' auch ich, weil nun mein Abend nicht ist weit, Kan ja es hier nicht seyn, doch Ruh' im Grabe finden. Friedrich von Logau Deß Menschen Alter Ein Kind vergist sich selbst; ein Knabe kennt sich nicht; Ein Jüngling acht sich schlecht; ein Mann hat immer Pflicht Ein Alter nimmt Verdruß; ein Greiß wird wieder Kind: Was meinstu, was doch diß für Herrligkeiten sind!
Hans Aßmann von Abschatz Die vier Alter Ein Knabe/ der nun Fuß und Zunge brauchen kan/ Hebt gerne Kinderspiel mit seines gleichen an/ Zürnt und versöhnt sich leicht/ ist wandelbarer Sinnen/ Wünscht alle Stunden ihm was neues zu beginnen. Ein Jüngling ohne Barth in Freyheit nun gestellt Hat Hund und Pferde lieb/ streicht durch das freye Feld/ Zum Bösen weich/ als Wachs/ zum Straffen hart als Stahl/ Geneigt zum Geld-verthun/ thut langsam gutte Wahl, Will leichtlich oben aus/ ist voll Begier und Lust/ Es wechseln Lieb und Haß gar bald in seiner Brust. Bey nunmehr reiffem Mann ist alles umgewandt/ Er sucht durch Geld und Freund zu bessern seinen Stand/ Strebt Ruhm und Ehren nach/ vermeidet zu begehn/ Woraus ihm späte Reu und Schande kan entstehn. Einer jungfrau klage über nahendes alter gedichtinterpretation de. Viel Ungelegenheit sieht man beym Alter blühn; Es scharrt/ und will ihm doch selbst den Genüß/ Gebrauch entziehn/ Greifft alles furchtsam an und rechnet annoch weit/ Ist träge/ voll Verdruß/ schiebt gern auff längre Zeit/ Lobt seiner Jugend Thun/ und tadelt andrer Leben/ Pflegt Jüngern/ Jungen gern Verweiß/ auch unersucht/ zu geben.
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