So ihr hübschen Naschkatzen! Heute präsentiere ich euch das Rezept überhaupt! Meiner Meinung nach ist das der beste Apfelkuchen der Welt, schön saftig und lecker und vor allem nicht zu süß! Gefunden habe ich das Rezept ursprünglich auf, aber ich habe es leicht verändert, um es meinem Geschmack anzupassen. Hier die Liste der Zutaten: 1, 2 kg Äpfel 4 Eier 200g Zucker 250g Butter das Mark einer Vanilleschote etwas Zimt & Zucker 125g Mehl Puderzucker zum Bestäuben Für die Vanille-Zimt-Sahne 1 Becher Schlagsahne Zimt & Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Sahnesteif Zunächst müsst ihr eine Springform fetten, den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen und die Äpfel schälen und schnibbeln. Apfelkuchen for Beginners: Szarlotka (Apple Sharlotka) « Blog-Events « Der magische Kessel. Diese kommen dann in die gefettete Form und werden mit Zimt und Zucker bestreut. Äpfel mit Zimt und Zucker bestreuen. Das verleiht dem Kuchen ein ganz besonderes Aroma 🙂 Jetzt bereiten wir den Teig vor: Eier, Zucker und Butter mit dem Mixer verrühren. Anschließend Mehl und das Vanillemark dazu geben und alles schön zusammen mixen.
Zuerst ist die Masse dunkelgelb und wird dann schön hellgelb und wirft Blasen. Nun das Mehlgemisch Löffelweise zur Eiermasse hinzugeben und durchmixen. Das lässt den Teig schön fluffig werden. Jetzt die Apfelstücke in den Teig untermischen und in die Form leeren. Die Scharlotka in den nun vorgeheizten Ofen geben und ca. 40-50 Minuten backen lassen. Wenn der Kuchen noch nicht durch ist, die Oberseite aber schon schön braun wäre, dann einfach eine Alufolie über den Kuchen geben und noch weiter backen lassen. Den Kuchen aus dem Ofen holen und auskühlen lassen. Wer den Kuchen in der Springform bäckt, der stürzt den Kuchen aus der Form (bitte vorher ein paar Minuten den Kuchen abkühlen lassen). Wer ihn in der Auflaufform macht, der kann ihn gleich so lassen. Ich habe aber aus österreichischer Tradition die Apfelspalten vor dem Auflegen mit 2 EL Kristallzucker und 1/2 TL Zimt vermengt und einziehen lassen. Ich liebe Zimt und er passt einfach so gut zu Äpfeln. Zur Garnierung kann der Kuchen noch ein wenig mit Staubzucker (Puderzucker) bestreut werden.
Scharlotka ist der einfachste, schnellste und leckerste Apfelkuchen schlechthin! Dieser luftig leichte Kuchen mit aromatischen Äpfeln, der buchstäblich im Mund zergeht, ist kinderleicht in seiner Zubereitung. Zutaten 4 große Äpfel 450 g Mehl 1 EL Zimt 120 g Butter 4 Eier 100 g Zucker 1 EL Backpulver Zitronensaft Beschreibung Die echte Scharlotka stammt aus England und heißt eigentlich Charlotte. Die klassische Version wurde aus Weißbrot, Konditorcreme und Äpfeln zubereitet und heiß serviert. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurde in Frankreich ein ähnliches Rezept erfunden, bei dem Brot durch luftiges Biskuit ersetzt wurde. Dieses Dessert wurde kalt serviert und hieß "Charlotte russe", also "Russische Charlotte". Die Zutaten für unser Apfelkuchenrezept sind immer zur Hand. Auch wenn Sie keine Butter, keinen Zimt, keinen Zitronensaft und kein Backpulver haben – Sie müssen sich nicht sklavisch an das Rezept halten. Auch ohne diese Zutaten wird Ihr Apfelkuchen ausgezeichnet! Übrigens können Sie dem Teig Rosinen oder Birnen hinzufügen.
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