Wo hat es seinen Ursprung? Wo und seit wann ist der Trend verbreitet? Bubble-Tea, auch bekannt unter den Namen "Pearl Milk Tea" und "Boba Boba", ist ein Getränk auf Basis von gesüßtem grünem oder schwarzem Tee, zu dem oft Milch oder Fruchtsirup hinzugefügt wird. Das Besondere am Bubble-Tea sind, wie im Namen bereits enthalten, die Kügelchen aus Tapioka, beziehungsweise die "Popping Bobas", die eine flüssige Füllung haben und beim Zerbeißen platzen. Seinen Ursprung hat Bubble-Tea in Taiwan in den 1980er Jahren. Das Getränk enthielt zunächst keine Tapiokaperlen, sondern nur Fruchtsirup. Es wurde in Taiwan von Straßenhändlern verkauft. Bubble tea rezepte mit milch. Erst später kamen die Tapiokaperlen hinzu. Durch einen Bericht des japanischen Fernsehens soll das Getränk erstmals Popularität erlangt haben. In den 1990er Jahren verbreitete sich der Trend in Asien, den Vereinigten Staaten und in Australien, wo sich zahlreiche Teehäuser gegründet wurden, die sich auf Bubble-Tea spezialisierten. In Deutschland wurde Bubble-Tea erstmals 2009 angeboten.
Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und zusammen mit der Tee-Milch abwechselnd unter den Teig ziehen. Den Teig auf die drei Formen aufteilen. Im heißen Ofen lässt du die Kuchen für ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun durchgebacken ist. Die Böden anschließend gut auskühlen lassen. Step 3: In der Zwischenzeit kannst du die Tapioka-Perlen nach Packungsanweisung kochen. Anschließend den braunen Zucker hinzufügen und mit den Perlen vermengen, bis er sich gelöst hat. Ggf. musst du noch ein bisschen Wasser hinzufügen. Es sollte ein dicker Sirup mit Perlen entstanden sein. Die Top Bubble Tea Rezepte ᐅ klassisch, fruchtig, gut! - baaboo. Step 4: Nebenbei kannst du auch den Milchtee-Sirup kochen. Dazu Wasser und Zucker in einem kleinen Topf erhitzen und kochen lassen, bis der Zucker gelöst ist. Dann den Tee hinzufügen und für ca. 15 Minuten ziehen lassen. Danach mit der Milch mischen und auf Raumtemperatur herunterkühlen. Step 5: Für die Buttercreme schlägst du die Butter mit dem Puderzucker und zwei Päckchen Vanillezucker sowie etwas Salz dick schaumig auf.
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