Kategorie: Rezepte mit Bild Altberliner Napfkuchen 16 Altberliner Napfkuchen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989 Zutaten 650 g Mehl, 500 g Butter, 3 Eier, 3 Eigelb, 250 g Zucker, 125 g Rosinen, 50 g Zitronat, 15 g bittere Mandeln, 2 Vanillinzucker, 1/8 l Milch, 3 Eßl. […] Weiterlesen
Sie schreibt: "Die Erwartung ob Täler oder Hügel erscheinen ist immer wieder groß. Der Prophet ging durch Täler und Hügel und die Täler waren besonders ergiebig... " *gesponserte Produktempfehlungen/Anzeigen ddr-rezept, ddr, rezept, ostdeutsch kochen, ei, backen, gebäck, kuchen, weinbrand, rum, huckelkuchen, prophetenkuchen, hügel, täler
Auflufer -> zur Druckversion Man nehme: Zutaten für den Boden: 250 Gramm Margarine 1 Ei 3 Esslöffel Zucker 350 Gramm Mehl 2 Esslöffel Weinbrand Zutaten für die Decke: 150 Gramm Butter 150 Gramm Zucker 1 Vanillinzucker Zubereitung: Weiche Margarine, Zucker und Ei gut verrühren, dann das Mehl und den Weinbrand dazu geben. Alles gut vermengen und auf ein gut gefettetes Herdblech verteilen. Nun die Butter flüssig machen und gleichmäßig auf den Teig träufeln, ( Butter darf nur lauwarm sein). Den Zucker mit dem Vanillinzucker vermischen und über die Butter streuen. Der Teig wird jetzt in gleichmäßige Kuchenstücke geschnitten und dann erst bei 170 ° Umluft ca. 30 Minuten gebacken. Wenn der Kuchen kalt ist wird er in Stücke gebrochen und in eine Blechdose gepackt, denn er ist lange haltbar. Dieses Rezept war im Krieg immer unsere eiserne Reserve wenn Besuch kam oder ein kleiner Töster wenn wir Kinder bei Fliegeralarm im Keller vor Angst bibberten. Liebe Grüße von der Urgroßmutter am 18. Ddr rezept aufläufer full. 01. 03
270 Prophetenkuchen ( Huckelkuchen, Thüringer Platz, Aufläufer, Platzkuchen und Fettpfützenkuchen) ist eine Thüringer Spezialität. Prophetenkuchen – Thüringer Spezialität / Tom. koehler [ CC BY-SA 4. 0], via Wikimedia Commons Dieser Kuchen ist ein mit Butter und Puderzucker überzogener Blechkuchen, bestehend nur aus einer dünnen, ungelockerten Teigschicht, die sich beim Backen in den typischen Huckeln hochstellt oder aufwirft. Er kann je nach Herkunft eine knusprige, keksähnliche Beschaffenheit oder auch einen weicheren Biss haben. Der Teig besteht aus Eiern, Zucker, flüssigem Fett, einer Spirituose (meist Rum) und Mehl. Durch den hohen Eigehalt erinnert er geschmacklich stark an Biskuit oder Wiener Boden. Der Kuchen war bereits im 18. Jahrhundert bekannt. Hammelfleischsoljanka » DDR-Rezept » einfach & genial!. Bei Johann Christoph Adelung wird er erwähnt mit der Erläuterung " in einigen Gegenden, zum Beispiel in Meißen und Thüringen, eine Art großer sehr dünner und hart gebackener Kuchen, von Mehl, Milch, Eiern und Butter, welche auf der Oberfläche gemeiniglich aufgelaufen sind.
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