Daneben sind Full-Service-Dienstleister am Markt angesiedelt. Auch Gastronomiebetriebe mit anderweitigen Kernkompetenzen partizipieren am Catering-Geschäft (Restaurants, Metzgereien u. a. ). Event-Catering Eine häufig verbreitete Form des Caterings ist das Event-Catering, auch bekannt als Partyservice. Im Fokus stehen private Veranstaltungen sowie Firmenevents, die entweder in eigener Umgebung oder an gemieteten Orten stattfinden – den sogenannten Event-Locations. Größere Catering-Betriebe verfügen oft über eigens verwaltete Veranstaltungsräume oder stehen in Kooperation mit externen Location-Betreibern. Was ist Catering? | Promotionbasis. Im Event-Catering beeinflussen Veranstaltungsart, Kundenanspruch und verfügbares Budget maßgeblich den Leistungsschwerpunkt. Full-Service-Caterer beginnen bereits mit der Kundenberatung und Programmplanung, wobei der Fokus auf kulinarischer Verpflegung liegt. Gängige Abläufe beinhalten einen Gästeempfang mit Getränken in Begleitung von Fingerfood. Im späteren Verlauf kann das Hauptmenü in Gängen serviert werden oder als Buffet aufbereitet sein.
Der Ursprung der Catering-Branche Sowohl Partyservice als auch Catering stammen nicht, wie meist erwartet, aus der Gastronomie. Die beiden Dienstleistungen haben ihren Ursprung im Fleischhandwerk. Für Gastronomen war es früher ein absolutes Tabu, dass ihre Gerichte außerhalb ihres Lokals verzehrt werden. Metzgereien hingegen fingen an, Braten und Aufschnittplatten für Familien- und Betriebsfeiern ihrer Kunden vorzubereiten und diese zu beliefern. Aber was sind die genauen Unterschiede zwischen Party- und Catering-Service? Wann benötigt man einen Caterer? Der Catering-Service wird meist in Anspruch genommen, wenn ein Event mit besonders vielen Gästen geplant wird. Was ist catering new york. Hierzu gehören Beispielsweise: Messen Betriebsfeiern Hochzeiten Meist benötigen die Kunden bei Großraumveranstaltungen nicht nur die Belieferung von Speis und Trank, sondern ein Rundum-Paket. Durch die hohe Anzahl an Personen ist die Verpflegung der Gäste aufwendiger. Der Catering-Service soll den Veranstalter vor, während und nach dem Event durch professionelle Leistungen entlasten.
Für das Flying Buffet entscheidet man sich zumeist, wenn die Party etwas gediegener sein soll und man viele hochkarätige Gäste eingeladen hat. Bei dieser Form des Buffet gehen Kellner durch die Reihen und servieren zumeist kleine Köstlichkeiten und Snacks von schicken Tabletts. Sie "fliegen" mit dem Essen durch den Raum, weshalb diese Variation "Flying Buffet" genannt wird. Catering was muss man beachten? Der Catering Ratgeber von aveato. Fingerfood Gerade bei vielen Business Events oder Empfängen, die in einem Foyer etc. stattfinden, ist der Platz oft begrenzt. Hier eignet sich die Variante Fingerfood besonders gut zum Verköstigen Ihrer Gäste, da in der Regel viele Kleinigkeiten gereicht werden, die man leicht und sauber mit den Fingern aus der Hand essen kann. Frontcooking Wenn Sie Ihren Gästen etwas ganz Besonderes bieten wollen, dann lassen Sie jemanden kommen, der Frontcooking in seinem Konzept mit anbietet. Hier haben Ihre Gäste die Möglichkeit, sich an einem Frischestand direkt ihr Lieblingsgericht vor Ihren Augen zubereiten zu lassen. Frontcooking ist eine beliebte Darreichunsvariante zB für Sommerfeste und Weihnachtsfeiern.
Wortherkunft und Bedeutung Der Begriff Catering ist englischer Herkunft und setzt sich aus dem Verb "to cater" und dem Suffix "ing" zusammen. Zu Deutsch bedeutet "to cater": "verpflegen", "bewirten" oder auch "Speisen und Getränke liefern". Im Dienstleistungssektor steht Catering für die professionelle Bereitstellung von Speisen und Getränken an beliebigen Orten. Im weiteren Sinne schließt das die Errichtung temporärer Gastronomiebetriebe ein. Catering Bewirtungskosten - Alles was du wissen solltest. Die Realisierung dieser Kernaufgabe erfordert unterstützende Leistungen. Hospitality Services, die angewandte Wissenschaft der Branche, befasst sich mit dem Management solcher Aufgaben. Aufgaben im Catering Hauptaufgabe des Catering ist wie in der Definition angesprochen das Bereitstellen von Speisen und Getränken. Dies erfordert unterstützende Tätigkeiten in folgenden operativen Bereichen: Logistik, Ambiente, Equipment, Personal, Service, Kulinarik, Programm, Einkauf und Beratung. Zu unterscheiden sind Unternehmen, die auf bestimmte Speisen oder Einsatzgebiete spezialisiert sind.
Strukturierte Planung & Vorbereitung, perfekter Service und perfektes Timing stehen für uns dabei im Vordergrund. Leichtes Fingerfood, Flying Buffet, Box-Lunch, süße Leckereien zur Kaffeepause, deftige Snacks für zwischendurch oder ein buntes Buffet – wir unterstreichen Ihren herausragenden Messeauftritt mit der passenden Kulinarik. Mehr erfahren Kita-Verpflegung 1. 800 Kinder in Kindergärten und Kindertagesstätten im Einzugsgebiet des MAN Werks München beliefern wir täglich mit sorgfältig ausgewählten Speisen. Unsere hochwertigen und ausgewogenen Mittagsmahlzeiten sind gesund, kommen bei den Kindern gut an und entsprechen den Vorgaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Dies wird uns durch die Zertifizierung "Kid Fit" bestätigt. Was ist catering restaurant. Bei all unseren Speisen legen wir höchsten Wert auf die Qualität der Zutaten und arbeiten mit frischen, vorzugsweise regionalen Produkten – wenn möglich in Bio-Qualität. Mehr erfahren MAN Betriebsgastronomie Die Betriebsgastronomie ist unser Ursprung.
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