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Die Schnitzel auf beiden Seiten gut mit Salz und Paprikapulver einreiben. Schinken und Käsescheiben auf die Größe der Schnitzel zuschneiden. Den Backofen auf 180° C vor heizen, dabei gleichzeitig ein Backblech zum späteren Überbacken der Schweizer Schnitzel einschieben und mit erhitzen. Zum Panieren: In je einen Teller das Mehl, Paniermehl und die leicht gesalzenen mit etwas Sahne verquirlten Eier geben. Die gewürzten Schnitzel nacheinander zuerst durch das Mehl, danach durch die Eier ziehen. Danach auf beiden Seiten in den Semmelbröseln wälzen, dabei diese leicht festdrücken. In einer großen Pfanne reichlich Butterschmalz oder Öl erhitzen und die Schnitzel auf beiden Seiten durchbraten. Die heißen Schnitzel mit jeweils 1 Scheibe gekochten Schinken, darüber ½ TL Creme Fraiche aufstreichen und mit einer Scheibe Käse abdecken. Die belegten Schnitzel auf das heiße Backblech legen und etwa 5 – 8 Minuten oder solange, bis der Käse schön geschmolzen ist, im Backofen überbacken. Nährwertangaben: 1 Portion paniertes Schnitzel nach Schweizer Art enthalten mit Bratfett ca.
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NATURSCHNITZEL immer gerne serviert werden Naturschnitzel. Hier ein Rezept für das nächste Mittagessen am Sonntag. PICCATA MILANESE Dieses köstliche Rezept aus der norditalienischen Küche wird mit kleinen, dünnen Kalbsschnitzeln zubereitet. Piccata milanese schmeckt wunderbar. CORDON BLEU Das Cordon bleu ist genau das Richtige für den Sonntag. Bei diesem Rezept greift jeder gerne zu. PARISERSCHNITZEL Eine tolle Alternative zum normalen Schnitzel gelingt mit diesem Rezept. Die zarten Pariser Schnitzel schmecken garantiert. RAHMSCHNITZEL Eine willkommene Abwechslung sind Rahmschnitzel. Das fabelhafte Rezept hier zum Nachkochen schmeckt ihrer ganzen Familie.
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