Kontakt und Öffnungszeiten Adresse Gaststätte Schielein Im Städtle 73111 Lauterstein Telefon: 07332/5825 Öffnungszeiten Aufgrund der aktuellen Situation, haben wir bis auf weiteres geschlossen. Bitte nutzen Sie unser Wochenend – Abholservice.
Das Fleisch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und anschließend trocken tupfen. Möhre, Zwiebel und Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Alle Zutaten für die Rotweinmarinade außer Wasser in ein Gefäß füllen und gut vermischen. Das Fleisch dann einlegen, wobei es gerade gut ins Gefäß hineinpassen sollte. Mit so viel Wasser auffüllen, dass das Fleisch bedeckt ist, jedoch nicht mehr als die angegebene Menge. Ansonsten sollte das Fleisch nach der halben Zeit gewendet werden. Zugedeckt nun ca. 20 - 24 Stunden kühl stellen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen. Die Flüssigkeit abseihen, in einem Topf auffangen und leicht erwärmen. Rehragout mit Knödeln - Rezept | GuteKueche.at. Zwiebel und Möhre können später, wenn man möchte wieder zur Soße gegeben werden. Das Fleisch nun in etwas Öl von beiden Seiten leicht anbraten und dann mit ein bisschen Marinade aufgießen, damit es nicht anbrennt. Bei eher geringer Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 2 Stunden schmoren. Dazwischen immer wieder mit der Marinade aufgießen. Nach ca. 1 Stunde das Fleisch wenden und dabei von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitungsschritte 1. Das Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit zerlassenem Butterschmalz von allen Seiten scharf anbraten. Herausnehmen, auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier belegtem Backblech legen. Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. 2. Das Gemüse schälen und in grobe Würfel schneiden. In der Rehpfanne 3-5 Minuten unter Wenden anbraten, das Tomatenmark zufügen, kurz Farbe nehmen lassen und mit dem Rotwein ablöschen. Den Fond angießen, die Kräuter und Gewürze zufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen. 3. Die Kirschen durch ein Sieb abgießen, gut abtropfen lassen und den Saft auffangen. Für die Semmelknödel das Knödelbrot in eine große Schüssel geben. Die Milch aufkochen lassen und über das Brot gießen. Etwa 15 Minuten ziehen lassen. Währenddessen die Pilze putzen und würfeln. Rehbraten mit Semmelknödel und Blaukraut | Rezept | Kitchen Stories. Die Schalotte schälen und fein würfeln. Zusammen mit den Pilze in heißer Butter in einer Pfanne 1-2 Minuten anschwitzen.
simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Hackbraten "Pikanta" Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Bacon-Twister Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Cheese-Burger-Muffins Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Uwe Timms Novelle, Die Entdeckung der Currywurst erzählt eine seltsame Liebesgeschichte aus seltsamen Zeiten. Am 29 (adsbygoogle = bygoogle || [])({});. April 1945 begegnen sich die 43 Jahre alte Frau Lena Brückner und der 24 Jahre alte Soldat Hermann Bremer in Hamburg. Die Romanze dauert 27 Tage und führt durch Liebe, Lüge und Krieg zu der süßen Entdeckung der Currywurst. Die Geschichte fängt mehr als 40 Jahre nach dem Krieg an. Lena Brückner wohnt in einem Altersheim und führt ein Gespräch mit dem Erzähler der Novelle, der sie nach der Entdeckung der Currywurst fragt. Frau Brückner war nämlich der Besitzer des Imbissstandes am Hamburger Großneumarkt – dem Geburtsort der Currywurst. Sie erzählt ihm ihre Geschichte. Uwe Timm: Die Entdeckung der Currywurst - Lektürenmappe - Abiturvorbereitung / Maturavorbereitung. Lena Brückner und Hermann Bremer müssen bei einem Bombenalarm Zuflucht in einem Luftschutzraum suchen. Hermann begleitet sie nach Hause und verbringt mit ihr die Nacht. Am nächsten Morgen geht er nicht zurück in den Krieg sondern er bleibt in der Wohnung und wird zum Deserteur.
Lena setzt ihn vor die Tür. Sie pachtet eine Wurstbude am Hamburger Großneumarkt. Die Lebensmittel dafür beschafft sie durch abenteuerliche Geschäfte auf dem Schwarzmarkt. Bei einem Transport gehen Ketchupflaschen zu Bruch. Ihr Inhalt vermischt sich zufällig mit Currypulver. Lena findet die Mischung köstlich. An ihrem Stand bietet sie daraufhin Kalbswürste mit einer Soße aus Curry und Ketchup an. Die »Currywurst« wird zum Verkaufsschlager. Eines Tages steht Hermann an Lenas Stand. Beide erkennen sich sofort, zeigen es aber nicht. Hermann isst eine Currywurst und erhält in diesem Moment seinen Geschmackssinn zurück. Zum Abschied werfen die beiden sich einen Blick zu. Am Ende seiner Besuche macht der Erzähler mit der alten Lena Brücker einen Ausflug in die Hamburger Neustadt. Sie kann die Stätten ihres Lebens zwar kaum noch sehen, aber hören, fühlen und riechen. Als er sie ein halbes Jahr später erneut im Altersheim besuchen will, erfährt er von ihrem Tod. Comic-Adaptation und Verfilmung 2005 erschien im Hamburger Carlsen Verlag eine Comic-Version der Novelle.
Gib den Inhalt der Novelle wieder 2. Erzähltechnische Analyse 3. Hauptpersonen 4. Erklärung verschiedener Interpretationssätze 5. Autor Kurzbiographie 1. Gib den Inhalt der Novelle wieder Ein kleiner Junge erzählt als Ich - Erzähler diese Novelle. Er fährt noch einmal in die Stadt, wo er seine Kindheit verbracht hatte. In seiner Jugendzeit aß er des öfteren eine Currywurst bei einer Imbissbude und versteht sich gut mit der Besitzerin, Lena Brücker. Wegen dem Alter ist Frau Brücker im Altenheim und sie wird des öfteren von dem jungen Man besucht. Dabei wird ihm ihr Leben bis unmittelbar zum Ende des Zweiten Weltkriegen berichtet. Sie erzählt, dass sie einen jüngeren Marinesoldaten Bremer bei einem Kino Besuch kennen lernt. Nach dem sie in einem Luftschutzbunker sind, lebt Bremer als Fahnenflüchtiger bei ihr. Beide sind verheiratet und heben Kinder. Dadurch, dass sie nur durch durchforsten seiner Sachen dahinter kommt, dass er eine Frau und Kind hat, verschweigt sie ihm das Kriegsende. Nach einiger Zeit bringt sie die erste Zeitung seit Tagen wieder heim.