Zurück zum Inhalt Ton mit Spots Ist gar nicht so einfach, neue Tonsorten zu finden. Nach dem mein Lieferant keinen Ton mehr produziert, müssen aber Lösungen her. Ich wollte unbedingt Ton mit Spots, damit es etwas lebendiger wirkt. Allerdings haben die käuflichen Sorten nicht ganz meinen Geschmack getroffen. Zumindest alle bislang probierten. Es sind zu viele "Punkte". Läuft wohl darauf hinaus, dass ich mir die Spots selber einmischen muss. Ich liebe es, wenn Mehrarbeit ins Haus steht. Post Views: 41 Beitrags-Navigation
Beim Töpfern handelt es sich um ein sehr kreatives Handwerk, durch das es möglich wird, nicht nur Kunstobjekte und Dekoratives, sondern durchaus auch Praktisches und Nützliches herzustellen. Welche Tonart zum Einsatz kommt, hängt davon ab, welche Art von Gegenstand getöpfert wird und welche Technik bei der Arbeit Anwendung findet. Dabei lassen sich die Tonarten zunächst grob in Steingut-Ton, in Steinzeug-Ton sowie in Gießmassen unterteilen. Hier eine Übersicht: • Fetter Steingut-Ton Fetter Steingut-Ton ohne Schamotte wird am häufigsten für die Drehkeramik verwendet. Diese Tonart ist in unterschiedlichen Farben wie beispielsweise Schwarz, Rot und Weiß erhältlich und wird bei Temperaturen zwischen 1000 und 1150 Grad gebrannt. Durch den fehlenden Schamotteanteil ist der Ton fein und strapaziert daher die Haut nicht so sehr wie Ton mit Schamotte. Steingut-Ton mit einem Schamotteanteil zwischen 25 und 40 Prozent kommt somit bevorzugt bei der Aufbaukeramik zum Einsatz. Auch diesen Ton gibt es in weißer, roter oder schwarzer Farbe mit einer Körnung von bis zu einem Millimeter.
Beschreibung Die Tasse in neuer Glasur: Rosa mit Spots. Die Tasse ist Spülmaschinenfest Ofenfest Mikrowellengeeignet. Details Material: Steinzeug Farbe: rosa mit Spots, glänzend Maße: Ø ca. 7, 5 cm / Höhe 9, 5 cm Füllmenge: ca. 300 ml Unsere Farbe tragen wir in Handarbeit auf. Auf diese Weise gleicht kein Stück dem anderen. Die Tasse in Deiner Hand ist ein Einzelstück!
Beschreibung Der Becher in neuer Farbe: Radegundis mit Spots! Die Schale ist Spülmaschinenfest Ofenfest Mikrowellengeeignet. Details Material: Steinzeug Farbe: rosa mit Spots, glänzend Maße: Ø ca. 7 cm / Höhe 11, 5 cm Füllmenge: ca. 150 ml Unsere Farbe tragen wir in Handarbeit auf. Auf diese Weise gleicht kein Stück dem anderen. Die Schale in Deiner Hand ist ein Einzelstück!
Dieses Rezept für Weizen- Mischbrot mit Sauerteig ergibt im Endeffekt ein bekömmliches Mischbrot mit schmackhafter Kruste und luftig-weicher innerer Brotkrume, bei welchem für die Herstellung wenig Hefe verwendet, dabei allerdings zusätzlich ein Weizensauerteig Lievito Madre benötigt wird. Diesen Sauerteig kann man nach Anleitung auf meiner Homepage über 10 Tage hinweg selbst herstellen und hat dann bei guter Pflege und Wartung für lange Zeit einen triebstarken Weizensauerteig zum Backen zur Verfügung. Zutaten: für ca. 1100 g Weizenmischbrot Für den Vorteig am Abend zuvor: 150 g Weizenmehl Type 550 150 g zimmerwarmes Wasser 2 g frische Hefe Für den Brotteig: 200 g Weizenmehl Type 550 270 g Weizenmehl Type 1050 270 g lauwarmes Wasser 1 TL Honig 6 g frische Hefe 1 - 2 EL Pflanzenöl Ca. 13 g Salz Außerdem: 125 g Lievito Madre Weizensauerteig Etwas zusätzliches Mehl zum Bearbeiten Zubereitung: Für die Zubereitung vom Weizen- Mischbrot mit Sauerteig zuerst am Abend zuvor aus den oben genannten Zutaten einen Vorteig herstellen.
Die Backofentüre kurz öffnen und etwas vom Wasserdampf ablassen, die Backofentemperatur auf 210 ° C zurückschalten und weitere 25 Minuten backen. Danach die Hitze auf 200 ° C zurückschalten und weitere 10 Minuten backen. Zuletzt die Hitze auf 190 ° C schalten und das Weizen- Mischbrot mit Sauerteig in weiteren 10 – 15 Minuten langsam fertigbacken. Nährwertangaben: 100 g vom Weizen- Mischbrot mit Sauerteig enthalten ca. 220 kcal und ca. 1, 02 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Das Anstellgut aus Sauerteigstartet, Roggenmehl und ca. 30 °C warmen Wasser anmischen und etwa 4 - 6 Stunden warm ruhen lassen. Den Grundsauerteig mit Anstellgut, Roggenmehl und ca. 18 °C warmen Wasser anmischen und etwa 10 - 12 Stunden warm ruhen lassen. Am Backtag den Vollsauerteig aus Grundteig, Roggenmehl und ca. 36 °C warmen Wasser mischen und ca. 3, 5 - 4 Stunden warm ruhen lassen. Vom Vollsauerteig kann man wieder etwas als Starter abnehmen und mit etwas Mehl und Wasser gefüttert in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren. Anschließend aus Vollsauerteig Weizen- sowie Roggenmehl und Wasser mit 2% der Gesamtmehlmenge Salz den Brotteig herstellen und ca. 30 Min. im Gärkorb gehen lassen. Den Backofen mit Dampf auf 250 °C Ober-/ Unterhitze idealerweise mit Pizzastein vorheizen. Den Teig auf den heißen Pizzastein stürzen und ca 2 - 3 cm tief länglich einschneiden. Im Backofen mit 250 °C Anfangstemperatur und Dampf 30 Minuten fallend auf 210 °C backen. Dann weitere 30 Min. fallend auf etwa 190 °C backen und anschließend weitere ca.
Dazu 2 g frische Hefe (wiegen) im lauwarmen Wasser auflösen, Mehl hinzu rühren und zugedeckt für 12 – 15 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Zum Brotbacken Beide Mehlsorten in eine Backschüssel oder gleich in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben. Ringsum 1 - 2 EL Pflanzenöl auf das Mehlgemisch gießen. Salz in einer Tasse abwiegen und für später bereitstellen. Vom Weizensauerteig Lievito Madre 125 g aus der Mitte entnehmen und auf das Mehlgemisch in der Schüssel geben. Ebenso den vom Vortag angesetzten Vorteig mit in die Backschüssel geben. 6 g frische Hefe und 1 gehäuften TL flüssigen Honig in 270g gut lauwarmen Wasser auflösen und unter Rühren zum Brotteig gießen und auf diese Weise den Brotteig entweder mit den Knethaken des elektrischen Handmixers, oder dem Knethaken der Küchenmaschine verkneten. Dabei immer wieder ringsum etwas zusätzliches Mehl auf den Rand des Teiges streuen und weiterkneten, bis sich der Teig gut vom Schüsselrand trennt. Nun das bereitstehende Salz ringsum auf den Teig streuen und den Brotteig weitere 1 – 2 Minuten langsam fertigkneten.