Luciano Valabrega – Puntarelle e pomodori Dieses kleine Büchlein aus der grundsätzlich und ohne Einschränkungen empfehlenswerten Wagenbach Salto-Reihe ist schon allein aufgrund des handlichen Formats ein sehr gutes Kochbuch für die Reise. Es ist allerdings nicht nur ein Kochbuch. Und für Menschen, die ohne Mengenangaben nicht kochen können, ist es gleich gar nichts – aber die sind ja auch bei Splendido schlecht aufgehoben. Dieses Büchlein ist vor allem aber auch ein außerordentlich literarisches Werk. Denn Luciano Valabrega – seines Zeichens in Rom lebender kunstfertiger Tabakspfeifenbauer, Maler, Fotograf und Koch – notiert darin nicht nur die römisch-jüdischen Rezepte seiner Familie, sondern auch die damit verbundenen Erinnerungen. Kochbuch italienische kuchenne. Diese wiederum mischen sich mit zärtlichen Betrachtungen des Einkaufens, des Kochens, der Sinne und des Alltags. Luciano Valabregas Buch "Puntarelle e pomodori" ist eine Liebeserklärung an Gewohnheiten und Beziehungen. Man lernt viel über das Rom der Kriegs- und Nachkriegsjahre und, wie üblich angesichts der italienischen Küche, dass weniger wirklich immer mehr ist.
"Der Silberlöffel" von Phaidon Nicht ohne Grund ist "Der Silberlöffel" eine Ikone unter den Kochbüchern. Dieses Schwergewicht bietet einfach alles - von Vorspeisen, die immer funktionieren, bis zu beeindruckenden Desserts. Gerade deshalb ist es ein heiß geliebtes Buch unter allen Hobbyköchen. "Back Pocket Pasta" von Colu Henry Der Untertitel von "Back Pocket Pasta" fasst es perfekt zusammen: "Inspirierende Rezepte ohne viel Vorbereitung". Kochbuch italienische kuchen. Dieser Newcomer wurde schnell zu einer verlässlichen Quelle für jeden Anlass. Einfache Zutaten, kochfreundliche Anleitungen und wunderschöne Bilder werden dich garantiert zum Kochen motivieren. "Das große Buch der Teigwaren" von Teubner Dieses Kochbuch ist zwar schon ein Stück älter, aber deshalb nicht weniger beliebt. Es fokussiert sich auf den beliebten italienischen Klassiker: Pasta. Egal in welcher Form, Größe oder mit welcher Zubereitung - diese umfassende Pasta-Bibel hat alle Antworten für dich parat. "Die klassische italienische Küche" von Marcella Hazan Ein Muss für alle Liebhaber der italienischen Küche.
Dort erlitt sie angesichts des amerikanischen Alltags einen Kulturschock. Sie vermisste die frischen Lebensmittel der italienischen Märkte und brachte sich schließlich – bis dato konnte sie nämlich gar nicht kochen – vor lauter Italien-Sehnsucht das Kochen bei. Sie griff dafür auf das Rezeptbuch " Il talismano della felicità " der römischen Gastronomin Ada Boni zurück. Bald fing Marcella Hazan an, selbst Kochkurse zu geben. Sie war damit eine der ersten, die die italienische Küche in Amerika verbreiteten. Auch in Italien gab sie schließlich Kochkurse. Kochbuch italienische küche mode. Dafür nahm sie die Teilnehmer mit auf die Märkte Venedigs und Bolognas. Ihr Mann und sie pendelten ihr ganzes Leben lang zwischen Italien und den USA. Erst mit Anfang 50 verewigte Marcella Hazan ihr Wissen in ihrem Buch "Die klassische italienische Küche". Das Besondere an diesem Kochbuch ist einerseits die Klarheit, andererseits die Ausführlichkeit der Anleitungen. Es gibt keine Fotos, und man braucht auch keine. Jedes entscheidende Detail wird erklärt, und doch dabei kein Wort zu viel verloren.
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